2011年,糖纸甜品以宁波鼓楼为起点,开出了首家门店。历经10年的发展,糖纸甜品在全国开出了50余家门店,已成长为业内中高端甜品的代表品牌。今年4月,糖纸甜品与微盟智慧餐饮达成深度合作,借力微盟智慧餐饮三店一体解决方案和运营服务,整合线上线下资源,推动会员拉新复购、优化经营模式的同时,单月转化会员超10万人,累计沉淀会员储值金额超2700万元,成功抢占全域数字化经营的先机。
发力线上场景,拓展业务增量
上线品牌小程序是一小步,却是糖纸甜品餐饮数字化布局的一大步。搭建品牌官方小程序对糖纸甜品来说最直接的效果在于品牌服务半径的扩大,相比以门店为主的传统触客方式,小程序能有效解决客户离店后服务弱化的情况。
目前,糖纸甜品小程序已经上线了堂食点餐、会员卡等功能,并将于8月底上线会员外卖服务。通过小程序中的券包、节假日福利等营销玩法,糖纸甜品门店能够更好地将线下自然客流转化至品牌私域流量池,相比店员口播推荐能带来更好的转化效果,而移动支付的下单习惯也优化了顾客的堂食体验。同时,糖纸甜品通过会员升级营销活动,以礼品券、优惠券为引流福利,精准提升了杨枝甘露椰子冻等单品的销量。
通过运营小程序,糖纸甜品实现了对线上流量的精准触达,打破了餐厅非就餐时段消费场景和客流量的局限,实现了全渠道消费场景的融合,拓展了业务增量。糖纸甜品小程序点餐上线2个月,单月营业额超300万元。
场景拓展叠加一体化的会员系统,为糖纸甜品带来了更深的化学反应。基于微盟智慧餐饮解决方案,糖纸甜品实现了会员储值余额全消费场景的通用,无论是在线下门店,还是在线上外卖、商城等场景,顾客均可使用小程序会员储值余额进行付款,有效提升了会员到店消费的转化率。此外,糖纸甜品还在小程序端上线了积分商城,以积分为杠杆,让会员主动与品牌产生联结,持续刺激会员的消费转化,会员营销收益环比增长率近60%。
加速全域布局, 强化私域经营
开拓线上增量仅仅是牛刀小试,有序布局私域运营才是糖纸甜品的硬功夫。在拓展业务增量和搭建私域流量的双轮驱动下,糖纸甜品通过企业微信加速布局私域运营,以DTC模式与会员建立稳固的长期联系。
微盟智慧餐饮运营服务中心总经理李刚认为,“私域为本,公域为用,其实今天我们去经营公域是为了更好的加速在私域的留存沉淀。”这句话也是糖纸甜品运营方法的真实写照。借力微盟智慧餐饮解决方案,糖纸甜品不断增强多流量平台的私域能力导入,建立全域立体经营模型。
糖纸甜品周年庆期间,糖纸甜品通过上线“小龙虾纷纷雪”体验官试吃活动,成功从公私域引流至品牌企微社群,高效筛选出了大量优质用户。随着企业微信的接入,糖纸甜品私域运营的精细化程度再次获得了提升。
对于甜品行业而言,季节性和饱和式竞争,使得每家品牌都需要保持推新频率。在这方面,良好的私域布局,也进一步夯实了糖纸甜品行业的竞争力。私域流量池将沉淀较为全面的用户消费信息,根据这些数据,糖纸甜品能够精准的描绘用户画像,了解会员的基本信息、消费周期、消费偏好、消费习惯等等,为后续新品研发、营销策略提供决策依据。对于每月都会推出应季新品的糖纸甜品来说,这些私域资产能帮助其保持品牌个性,更好地以产品打动人心。
历经多年发展,糖纸甜品已成为市场知名度极高的甜品品牌。伴随数字化餐饮的升级,将助力糖纸甜品实现私域流量的持续增长与业绩的稳步提升,也使其“从味觉到情感”的品牌形象更加深入人心。
在后疫情时代,新消费浪潮滚滚而来,通过私域数字化触点,强化品牌在公域流量平台的私域转化能力,实现全域的立体经营已经成为餐饮企业的重要生存法则。糖纸甜品通过微盟智慧餐饮三店一体解决方案,突破消费场景局限的同时,增强了品牌的全链路、精细化服务能力,助力品牌在日趋激烈的行业竞争中沉淀实力,继续坚持“美味”“传情”的品牌理念,为用户承载幸福的记忆。
责任编辑：刘娜
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