柴米油盐酱醋茶,中国人过日子离不开茶,更有“茶为万病之药”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”的说法。
如今饮茶既是一种健康的生活方式,也是一种精神境界的追求。那么,一个爱茶之人的茶桌上,应该具备哪些东西呢?
★紫砂壶
紫砂壶被称为茶器之首,最宜泡茶。
▶ 卢宁刚 小莲子 大红袍
首先,紫砂富含有益健康的天然铁质,长期使用紫砂可避免摄入过多影响人体健康的有害金属。
其次,紫砂质地致密且有细致气孔,透气而不渗水,煮出来茶不仅可以保存原味,而且不易发馊变质。
▶ 杨瑶芬 玉露 青灰泥
盛茶既不会渗漏,又有良好的透气性,泡茶不失原味。香不涣散,得茶之真香真味,利茶发茶。
★公道杯
如今公道杯多用以分茶,满足喝茶的需要。比如铁观音、乌龙茶泡入紫砂壶里,每次都要将茶汤滤干倒出,这就需要一个承装茶汤的容器。
▶ 圣桃公道杯 原矿段泥
一壶普洱茶,前几泡与后面倒出的茶水浓度是有明显差别的,如果有一个容器能够承装茶水,就能够把前后茶水充分混合,而公道杯就能够起到这个作用。
▶ 莲藕公道杯 紫砂泥
此外,把茶水倒入公道杯里可以尽快降低茶水的温度,也能使细微茶叶末沉淀,保证分到每位友人杯中的茶汤都清澈见底。
★主人杯、客杯
主人杯,顾名思义,即主人平时使用的品茗杯,与客人用的有所区分,以示身份的不同,也是品味的象征。
▶ 高档主人杯 紫砂泥
一般来说,主人杯会更加精致一些,可能是重金求得,或有特殊纪念意义。
茶道圈有句耳熟能详的话,叫作“不自杯不成席”,所以品茗达人们,都备有主人杯。
▶许双军 主人杯(大江东去浪淘尽) 青铜泥
客杯则是于招待客人的杯子,多选用款式、材质皆相同的,白瓷、青瓷紫砂类等。
茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。湿泡多用茶海,比较宽大,可直接浇淋。干泡台则是一块小小的壶承,款式多样,但都较小,多为单层。
★茶巾
茶巾是茶桌上很不起眼的一件茶具,却默默承受着很大的重任,那就是保持茶桌和茶具的清洁。
茶巾
茶桌上必备,用以擦干茶具,保持清洁、干爽。擦茶具的茶巾与擦桌面洒出茶水的毛巾要区分,切不可混用。
★茶叶罐
爱茶之人,自是十分痴迷于寻找好茶;有了好茶,还要考虑怎么将茶保存好,这时茶罐的作用就凸显出来了。
▶ 珏窑 画龙点睛茶叶罐
存茶、醒茶之用,便取便存,茶桌必备。如茶饼、橘普等则要备茶刀,用以分茶。
★茶宠
茶宠为茶案上赏玩之物,年长日久会变得温润可人,茶香四溢,深得品茗人的宠爱。
▶ 喷水西瓜 原矿绿泥
不同形状的茶宠,又象征不同的寓意,有的意寓着招财进宝、知足常乐,有的象征着幸福吉祥等。
因茶宠形状、姿态的不同,宠养它们很能体现出主人的个性、喜好及个人情怀。
★菖蒲盆景
菖蒲盆景是中国九大仙草之一。
壶友返图
菖蒲是历代文人雅士的案头标配,素有文人草之称。寒泉自换菖蒲水,活火闲煎橄榄茶。
菖蒲以其“耐苦寒,安淡泊”、“不假日色,不资寸土,清逸俊秀,挺拔如碧,具山林之气,无富贵之态。”的特点脱颖而出。
★茶道六君子
茶道六君子指的是:茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒这六样。一般多用于茶艺中,如果平时对喝茶比较讲究也可配齐。
茶道六君子
茶道六君子材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰。
★香插
饮茶、焚香,敛神静心,也是极为有意境的。
宋元以来,品香与斗茶、插花、挂画并称为上流社会优雅生活怡情养性的“四般闲事”。
▶ 荷叶长香插 紫砂泥
人类对香的喜好,正如对美的选择,都是与生俱来的天性。
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地,随着饮茶文化的发展,智慧的劳动人民也创造出了许多精细的茶事用具。身为一个爱茶之人,对照这些,看看自己的茶桌上少了哪样?
责任编辑:刘娜
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