红茶因汤色艳丽而得名，其口感甜润且有保健功效，让全世界为之倾倒。
红茶不仅在我国具有悠久的历史，在其他国家也占有重要地位，当今世界四大红茶是除了中国祁门红茶，还有印度阿萨姆红茶，印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶。
六大茶系中，红茶的种类较多，自然产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
红茶茶形分类
历史上最早出现的红茶是中国福建省崇安县首创的小种红茶，被称为“红茶鼻祖”。现代红茶品种越来越多，根据加工工艺的不同可分为红条茶和红碎茶两类。红条茶适合清饮，红碎茶适合调饮。
红条茶：
红条茶包含很多品种，按初制方法的不同又分为小种红茶和工夫红茶。小种红茶主要有正山小种、金骏眉等;工夫红茶主要有政和工夫、白琳功夫、祁红、滇红等。
1、小种红茶是我国福建省特产，是一种外销红茶，分为正山小种和人工小种(外山小种)。正山小种外形条索长直，粗壮重实，色泽乌黑油润，有松烟香，汤色金黄，滋味醇厚，似桂圆汤;人工小种外形条索稍短，稍轻，带松烟香，汤色稍浅，滋味醇厚。
2、工夫红茶是中国独特的传统茶叶品种，我国的工夫红茶都是以产地来命名的，如祁红、滇红等。工夫红茶其外形条索紧细、匀称、色泽乌润，汤色红亮，香气鲜甜，滋味甜纯，叶底红亮。工夫红茶的品质会因为产地或茶树品种的不同而存在差异。
红碎茶：
红碎茶是我国外销红茶的大宗产品，其在制作过程中经过了充分的揉切，形成了汤色红艳，香气高锐持久，滋味浓强鲜爽的品质特征，还可以加糖加牛奶进行调饮。
红碎茶按揉切方式的不同可分为传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎凋红碎茶五种。
红茶是我国主要的外销茶叶品种，喜欢红茶的茶友也不少，其种类繁多，品种齐全，每种红茶都有其地域特色，在色、香、味上品质独特。知名的如祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉、九曲红梅、宜红等等。
茶形分类
如何选择红茶，什么样的红茶才是质优味美的呢?
一、优质红茶的特征：
1、外形：条索紧细、匀齐。
2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。
3、香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
4、汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。
5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征：
1、外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。
2、色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
3、香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。
4、汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、滋味：味淡薄或带粗涩味。
6、叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
红茶，属于全发酵茶，性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃，适合脾胃虚弱者饮用。红茶虽好，也要适度饮用，以下几点要注意：
喝红茶的注意事项
1、不空腹饮;
2、不在饭前后大量饮红茶;
3、睡前不饮红茶：睡前2小时内最好不要饮红茶;
4、不饮隔夜红茶;
5、不饮冲泡次数过多的红茶。
责任编辑：刘娜
