熟茶的厚度是什么？三个维度带你分辨清楚

三个

　　厚度可以理解为汤质的饱满丰富程度，可以从维度去分析：粘稠感、稳重感和层次感。

粘稠感：

　　粘稠感是指茶汤喝下去，能清晰感受到它的细腻饱满，区别于喝水的感觉。茶叶能溶于水的物质较多就会形成这种粘稠感，这是有厚度的熟茶所必备的感官体验。

稳重感：

　　稳重感是指茶汤能在口腔的感官逗留的时间强，使人有回味感，而且茶汤内含物丰富，口感香气达到一个和谐值。熟茶的稳重感主要和汤质淡薄是相对的，汤质薄的茶喝过之后口腔基本没什么反应。

层次感：

　　熟茶的层次感是指茶汤进入口腔中的变化，以及茶汤在每一泡之间滋味的变化。这一变化涉及到香气、生津、回甘，层次感的精髓在于变化。

Tips

　　值得注意的是，熟茶的厚度就是厚度，而非浓度，厚度不好的茶放再多茶叶也表现不出它的厚度，厚度来源于茶叶本身的质地!

　　责编：张二亮