临期食品火了。不仅线上线下热卖、众多媒体关注，连市场监管总局都委托食品安全专家制作《临期食品，可以买吗?》等短视频，对临期食品进行科普。有关调查也显示，有超过四成的消费者愿意购买并向身边的人推荐临期食品。“临期”二字背后，蕴藏着一个价值上百亿元的新商机。
不少人认为，临期食品能够“咸鱼翻生”，主要是因为便宜。于消费者而言，买临期食品可以花更少的钱买到心仪的商品，极具性价比;于商家而言，降价出售临期食品，可以有效止损。
其实，临期食品从藏头露尾低调清仓到光明正大打折销售，还伴随着人们消费观念的转变。越来越多的人开始反思以前那种一味向环境“索取”的生活方式。人们开始珍惜自然的馈赠，向浪费说“不”;开始更多地使用环境友好产品，如弃用塑料，改用玉米等天然原料制成的吸管;开始更多地尝试环境友好型生活方式，如不再把购买临期食品看作丢脸之事，而将其视为减少浪费、保护环境的一种责任。
今天，我们“围观”临期食品，当然不仅是要讨论其为何能火，更要好好思考两大问题。首先便是如何管理、规范的问题。于4月公布并实施的反食品浪费法已明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。接下来，还需要根据实际情况不断完善相关法律法规，并确保执行到位。临期食品价格打折，但监管及食品安全绝不能打折。人们的新观念及新生活方式需要法治护航。
另一个问题则是道“加减题”。所谓“减”，即除了在销售端发力，与临期食品相关的其他环节能否深入研究临期食品产生的原因，通过向科技借力、改善管理、优化流程等从源头上为临期食品减量;所谓“加”，即除了公开销售，是否还有更多的途径合理利用临期食品，除了为临期食品找到妥善归宿，我们还可以做些什么来保护环境，与环境实现良好互动。这道“加减题”，大家都不妨做一做。
责任编辑：刘娜
