七里河区护航高温季节餐饮食品安全

　　盛夏时节，食品易腐败变质，细菌性食物中毒的风险增大，为切实加强常态化疫情防控下餐饮服务环节食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，七里河区市场监督管理局组织开展高温餐饮安全专项检查。

　　七里河区市场监督管理局以日常检查为着力点，通过日常巡查、临时抽查、跟踪督查等方式，深入排查风险点，积极督促餐饮服务单位完善操作、存储、洗消毒、防蝇、防鼠、防虫等设施设备;严查食品原料进货关、加工关、贮存关、人员关、餐饮具洗消关;严查冷链食品，不得购入证明文件不全的冷链食品;检查是否落实文明餐桌要求，是否落实“一客一夹”，督促餐饮单位营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚;执法人员要求各经营者持续加强常态化疫情防控措施，严格落实索证索票制度，维护市场秩序稳定。

　　结合高温特点，该局针对重点对象、重点内容、重点品种开展专项检查。自入夏以来，该局组织开展以大中型餐饮单位、旅游景点餐饮单位、农家乐餐饮为重点对象，以从业人员健康证持证情况、环境卫生情况、食品原料采购索证索票、食品添加剂“五专”管理和使用登记、餐饮具清洗消毒为重点内容，以裱花蛋糕、生食海产品、凉菜等为重点品种的专项检查，重点排查和整改各类餐饮风险隐患，对存在问题的餐饮服务单位督促限期整改，并于整改完成后进行二次核查，确保执法到位、餐饮单位整改到位、食品安全保障到位。

　　执法人员重点对饿了么、美团配送平台进行约谈和现场检查，要求各平台按照疫情防控要求对配送骑手进行健康检查、记录健康状况，对外卖配送人员的配送箱、车辆、闸把、扶手等频繁接触的部位进行清洁消毒，规范佩戴口罩等。

　　针对夏季餐饮消费特点，开展对餐饮服务单位食品安全负责人、厨师长等人员的食品安全培训教育，提高经营者依法经营、诚信经营、食品安全第一责任人的意识，有效预防和减少食物中毒事故的发生。

　　七里河区市场监管局将持续加大食品安全检查力度，督促落实餐饮服务单位规范化管理措施的各项要求，确保在日常监管中出成效，在监督检查中促落实，确保辖区居民舌尖上的安全。

责任编辑：刘娜