针对当前疫情防控形势，成都餐饮同业公会即日起特向全市餐饮企业发出倡议，希望全市餐饮企业从 最基础的防护工作做起，员工戴好口罩，测体温，二码联查，做好防护，阻断疫情的传播。
本次成都疫情发生后，成都餐饮同业公会发挥行业协会的作用，第一时间行动起来，于11月4日就向所 有会员企业发出紧急通知，要求各单位落实主体责任，专人负责疫情防控工作，准备好防疫物资，做 好员工排查及防控工作。
11月8日，成都餐饮同业公会再次发出《关于进一步做好餐饮行业疫情防控的通知》，根据成都市防疫 指挥部、市商务局、市市场监督管理局、市民政局等相关部门要求，对餐饮企业防疫工作作了具体要 求。同时，成都餐饮同业公会进一步向全市所有餐饮企业发出倡议，做好日常基础防护。
根据成都餐饮同业公会发出的倡议，希望全市所有餐饮企业从六个方面严把关，阻断疫情传播。
一是严把“进门关”。消费者进入经营场所前，严格执行“戴口罩、测体温、‘二码联查’(“健康 码”及新冠病毒疫苗接种标识)、扫场所码”的进店要求。发现红码人员，应立即向属地社区报告， 做好个人防护，并就地将其隔离，等待转运管理;发现黄码人员，劝止进入，劝导其做好个人防护， 通知其属地社区做好排查管理和健康监测;对发热、咳嗽、呼吸道感染症状的消费者，不得允许进入 经营场所就餐，劝导其及时就医。
二是严把“经营关”。加强公共区域、工作区域的消杀管理，做好室内场所通风换气，保持经营场所 清洁卫生。对没有窗户、空气对流不畅的密闭性包间，禁止投入使用。应急状态期间宴席一律停办。 保持隔桌就餐，限时用餐。设置“一米等候线”。
三是严把“操作关”。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实加强原料采购溯源管理， 严把食品原料采购关，对客用餐用具等做到“一客一消毒”，对进口冷链食品必须做到“四证”(通 关证、检验检疫证明文件、核酸检测报告和消杀证明)齐全，从严管控。
四是严把“服务关”。在岗员工必须配戴口罩上岗，并及时更换口罩。员工应加强洗手及消毒频次， 尤其注意在工作前、操作后、如厕后等严格洗手，切实加强个人安全防护。认真落实晨检制度，加强 从业人员管理排查，严格落实“黄码”人员“3天内2次”核酸检测管理，建立专门台账，做好检测提 醒，动态掌握检测时间、检测结果，做到逐一销号。提倡使用公筷公勺、文明用餐，有条件的经营单 位实行分餐制。
五是严把“外卖关”。推广封签化配送，避免食品受到污染。设置单独区域存放外卖餐盒，避免快递 人员与室内人员交替。推行“无接触配送”，防控疫情传播风险。
六是严把“应急关”。制定应急处置预案，如发现员工或消费者出现干咳、乏力等异常情况时，应当 及时送至医院就诊、排查新冠肺炎。
责任编辑：刘娜
