餐饮安全咋保障 这份提示请收好
本报讯(记者 梁耀华)1月28日，太原市市场监督管理局发布餐饮消费安全提示，提醒广大餐饮经营者和消费者提高防范意识，确保饮食安全。
餐饮服务单位应从正规渠道采购食品及食品原料，严格落实进货查验制度，并根据自身加工能力决定供应食品的品种、数量和接待顾客的数量，不得超许可范围、超接待能力加工制作食品。
加工食品时，餐饮服务单位要避免生熟、荤素交叉污染，严格控制食物存放温度与时间。
为了引导消费者安全文明就餐，餐饮服务单位要在就餐场所摆放光盘行动等提示牌，主动提醒就餐者适量点餐、践行光盘行动，主动提供公勺公筷，推行分餐制服务。
消费者外出就餐、集体聚餐和网络订餐，应选择证照齐全、干净卫生的餐厅。其中，对于网络订餐，消费者尽量选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位;外出就餐尽量避免人员集聚，主动配合餐饮单位落实疫情防控要求。自觉使用公勺公筷。
就餐前，消费者尽量不要选择生食水产品、凉拌菜等高风险品种，还要注意分辨食物是否变质。就餐时，消费者别吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。
若选择居家就餐，消费者应从正规销售单位购买家常食用原料，并留存购物票据。对于加工制作食物的砧板、容器等，消费者应做到生熟分开，用前消毒，用后洗净。
若不可避免剩饭剩菜，消费者应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。消费者订购外带型年夜饭后，在食用前要彻底加热。
