乐山冬天有什么地道美味

　　这是知乎上一道火了很久的题，乐山当仁不让的收获了几千个赞，川内大家公认的“耍在成都，吃在乐山”，而且乐山“吃”的魅力不可复制。

　　那么在冬天

　　如果计划来一趟乐山

　　该怎么吃呢?

　　小编马上给你安排上一日三餐

　　保证让你不会错过

　　乐山这些地道美食

乐山美食之早餐

豆腐脑

　　之前乐山人看南北豆花咸甜之争，看的一脑壳问号。我们乐山的豆腐脑，是辣的哈。

　　乐山的豆腐大致分为鸡丝、牛肉、蛋冲、酥肉几大类，还一定要配上粉蒸肉和卡卡饼才算尽兴。

　　吃之前一定要拌均匀，各种酥软的肉肉们和浓厚香醇的汁水在口中缠绵缱绻，流淌至每一个味蕾，满口鲜香，回味无穷!

------ 乐山豆腐脑店推荐------

　　●九九豆腐脑(总店)：人民南路109号(新村三叉路口处)

　　●代四孃牛华豆腐脑美味小食：老公园1路车站台斜对面

　　●府街眼镜豆腐脑：新村街163号(赵鸭子旁边)

　　●豆豆豆腐脑：青果山街172号

　　●杨湾老字号豆腐脑：杨湾万顺街与石桥巷交叉口西北50米

　　●峨眉甘记酥肉豆腐脑：市中区兴发街121号

　　●李记豆腐脑：苏稽杨码头街(近桥头)

　　●小豆海棠：人民南路39号

乐山美食之早餐

面条

　　乐山人对面条的喜爱已经到了骨子里。每天早上来一碗热腾腾的面，足以满足空虚的胃。

　　乐山的面可以一个月吃不重样，绍子面、牛肉面、鸡杂面、排骨面、杂酱面、脑花面......路边小店随便来一碗，都可以好吃到“哭泣”。

　　图 / Yongmengsen

------ 乐山面店推荐------

　　●潘六娘排骨面：文昌宫南巷372号阳光广场

　　●关帝庙排骨面：市中区演武街180号

　　●老公园刀削面：县街7号

　　●正宗味精素面：张公桥街39号

　　●刘二嬢正宗味精素面：嘉兴路和茶坊路交口东200米

　　●老本行面馆：油榨街17号(沃尔玛重百对面靠近河边)

　　●铺盖面：新广场白腊街173号

　　●毛记面馆：海棠路1144号

　　●李双猪脑花面：市中区春华路中段223号

乐山美食之午餐

“苍蝇馆子”

　　在乐山，“苍蝇馆子”是一个褒义词。如果有人给你推荐一家店是“苍蝇馆子”，立马就可以解析出三条信息：味美、价廉、老字号。

　　图 / 沈叶

------ 乐山老字号中餐店推荐------

　　●杜胖嬢馆子：市中区上河街56号

　　●文昌宫何三坨血旺：文昌宫中巷13号1楼1号

　　●张家饭店：百禄路152号

　　●毛家饭店：百禄路203号

　　●小毛餐厅：嘉祥路1294号

　　●王浩儿雷记肥肠汤：王浩儿街176号

　　●薛旺子：叮咚街(近老公园)

　　●胖哥烧牛肉：凌云路与龙泓路交叉路口东100米

乐山美食之午餐

跷脚牛肉

　　从最初的乡间食摊、草根食品，到登入大雅之堂。跷脚牛肉已是标志性的“乐山味道”，更是乐山人的百年味觉记忆。

　　吃跷脚牛肉，精华就在于——每个品类一个小碗，因为每个菜品的最佳熟度不同，分开烫装小碗才能吃到最佳口感。

　　而且正宗的跷脚牛肉蘸水一定是干碟，入口有辣椒的干香，配上泡菜，干香爽口，极其下饭。

------ 乐山跷脚牛肉店推荐------

　　●冯三孃跷脚牛肉：市中区嘉祥路7号

　　●冯四孃跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号

　　●芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路14号(和平宾馆对面，教育学院对面)

　　●易老八跷脚牛肉：市中区清风街202号(农贸市场斜对面)

　　●古市香跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路85号

　　●老牛筋跷脚牛肉：市中区苏稽桂花路155号

　　●周记翘脚牛肉：市中区苏稽镇古石桥旁

　　●老石桥跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路179号

　　●凌汤锅跷脚牛肉：市中区苏稽簸箕街68、70号

　　●李二哥翘脚牛肉：市中区滨河路931号

　　●马三妹翘脚牛肉：市中区苏稽镇鸡毛店路541号

　　●陈老三跷脚牛肉：市中区顺城街100号

　　●周老三跷脚牛肉·全牛宴：市中区苏稽民营路695号(8路车长春站)

乐山美食之午餐

荤豆花

　　在天气越来越冷的冬季，来上一锅荤豆花，营养搭配，简单又美味。

　　虽然荤豆花是清汤，但它从不寡淡，将细嫩的豆花打底，加以酥肉、菌菇、番茄等煮成一锅。豆花吸满汁水，沾上了各种食物的鲜味，而各式食材也增添了一份豆花的清香。

------ 乐山浑豆花店铺推荐------

　　●唐火火荤豆花：凤凰路中段126号(丽景花园对面的平羌路)

　　●胡记荤豆花：市中区育贤街县街小学斜对面

　　●许记老字号荤豆花：市中区里仁街151号

　　●鲍三荤豆花：慧园街38号

　　●龚记荤豆花：市中区东城路翡翠明珠小区东北侧

　　●嘉州老字号唐连锅：市中区油榨街5号

　　●松记连锅汤：市中区顺城街50号

乐山美食之晚餐

麻辣烫

　　乐山麻辣烫与其他地方不同，我们的都是签子串起来的，一边吃一边往锅里烫。

　　乐山麻辣烫有两种蘸碟：油碟和干碟。油碟的辣椒与香油完美融合;干碟的辣椒面配上花生碎，香辣不油腻。

------ 乐山麻辣烫店铺推荐------

　　●嘉州飘香麻辣烫：张公桥43-45号(近里仁街 滨江路中段)

　　●乐山小向麻辣烫：市中区碧山路嘉州长卷天街A12栋

　　●王三轮麻辣烫：市中区翰园街43号4栋2单元1-1号

　　●熊家婆麻辣烫：市中区张公桥街11-17号

　　●牛华八婆麻辣烫：五通桥牛华镇104省道东200米商业街步行街口

　　●牛华绿缘麻辣烫：五通桥新民街433号六乐茶楼左侧10米

　　●牛华周记麻辣烫：五通桥牛华镇胜利街(起源店)、市中区●嘉祥路凤凰路中段(乐山旗舰店)

乐山美食之晚餐

羊肉汤

　　有句老话叫：吃了羊肠，不穿衣裳。作为冬天贴膘的代表美食，羊肉汤一定是首选。

　　羊肉羊杂切成大小均匀的片状，放到冒着热气的锅里。经过文火慢炖的大骨高汤已经呈现出乳白色，香气随着翻腾的热气不断唤醒人们的味觉，光是闻着味道就已经口水直流了。

------ 乐山羊肉汤店铺推荐------

　　●新疆牧羊人家：市中区白燕路230号

　　●丹棱碗碗羊肉馆：市中区白云街118号(工商银行旁)

　　●老魁羊·羊肉火锅店：市中区市中区嘉兴路572号

　　●铁锅们羊肉汤：市市中区百福路174号

　　●冬天里的一把火：市中区通江街道万人小区平江东街440号

　　●正宗马踏羊肉汤：市中区嘉定北路与慧园街交叉口西南150米

　　●罗城帅羊肉：乐山市犍为县罗城古镇新街132号

乐山美食之宵夜

油炸串串

　　不少乐山人喜欢深夜觅食，而油炸串串成为了大多数人的选择。油炸串串刚放下进烧得正热卤油里就会听到“滋啦”的声音，香味瞬间就会飘出老远。