煲仔正首届迷你非遗煲仔饭制作体验开课啦

　　为迎接国际儿童节，弘扬广州传统美食文化，6月1日，煲仔正多个门店举办迷你非遗煲仔饭制作体验活动，通过将传统文化与现代化技术相结合的形式，展现非遗技艺的独特魅力，为大小朋友们带来一场迷你“非遗”体验大餐。

　　在煲仔正荔枝湾店、石牌西店、广钢新城店、陈家祠店、黄石店等5家门店，多个家庭的小朋友们参与体验活动，了解煲仔正与煲仔饭故事。小朋友们跟随煲仔正专业技术人员，现场教授非遗广式腊味煲仔饭制作。通过趣味知识问答和亲身实践操作，带领孩子们探索非遗煲仔饭的世界，领略技艺背后丰富的历史和文化内涵。

探索非遗技艺故事

　　两年前，煲仔正启动了广式腊味煲仔饭制作技艺的非遗申请工作，从材料准备、技艺展示，到各类审批，煲仔正团队付出百分百的精力和努力，在2024年终于成功获批非物质文化遗产代表性项目名录。

　　煲仔正坚持现点现煲、广州味道的煲仔饭制作技艺，坚守着“正新鲜、正传承、正创新”的三正文化，始终坚持在传统技艺的基础上，不断创新，提升口感与品质，确保每一份煲仔饭都能带给顾客独特的美食体验。并致力于将广式腊味煲仔饭制作技艺传承下去，弘扬广东非遗传统美食文化，将这一非遗技艺传播得更广更远。

迷你非遗煲仔饭体验开课 小朋友们的开心时刻

　　在煲仔正陈家祠店活动现场，孩子们一进门就被整齐排列的厨房玩具吸引，他们驻足观看，好奇地询问何时可以动手体验，以及能否品尝到自己制作的煲仔饭等问题。

　　随后，工作人员帮小朋友们带上围裙袖套，齐齐化身小厨师身份，开始探索煲仔饭制作的秘密。孩子们认真听讲煲仔正关于拜师学艺和煲仔饭悠久的历史，特别积极抢答提出的5个问题，他们着手上的饮品券，微笑的脸庞上露出成功抢答收获奖励的喜悦与自豪。

　　这是六一煲仔正发起的五店联合活动，同一时间举办广式腊味煲仔饭制作体验课，通过对传统手艺的创新应用，赋予老手艺新的传承方式，呈现出手艺的新生命力。采用迷你版厨房玩具结合小砂煲器皿进行的煲仔饭制作技艺体验，将非遗技艺传承从传统的烧柴古法，转变成如今的迷你版酒精灯烧制，增强小朋友们的制作体验感。

　　煲仔正不仅将寓教于乐的理念融入中小学生日常生活中，激发他们动手做饭炒菜、变身小厨神的愿望。还让传统文化触手可及，趣味盎然。不仅是一堂生动的生活实践课，培养孩子动手能力，更是一次让孩子们在快乐中了解煲仔饭非遗技艺和传统美食文化的宝贵机会。

　　未来，煲仔正将更积极策划更多相关的体验活动，致力于传承和活化煲仔饭的制作技艺，继续以生动活泼的创新方式赋予非遗质文化遗产新活力。积极做出非遗传承人角色承担的责任，将广式腊味煲仔饭技艺发扬光大，吸引更多人爱上吃煲仔饭，了解广东传统美食文化。

　　煲仔正一直在行动，致力于将广式腊味煲仔饭制作技艺这一非遗技艺传承下去!煲仔正也表示，非常欢迎更多的朋友加入进来，一起传播广东传统美食文化，让全国人乃至全球都喜欢上煲仔饭!

　　(作者：红餐编辑部)