上海J酒店“天之锦”餐厅刷新吉尼斯“建筑物中最高的餐厅”纪录

　　新华社客户端上海2月22日电吉尼斯世界纪录22日宣布，锦江国际集团旗下J酒店上海中心“天之锦”餐厅，以距离地面556.36米的高度，成为“建筑物中最高的餐厅”最新纪录保持者。

　　原“建筑物中最高的餐厅”纪录由位于迪拜哈里法塔的At.mosphere餐厅于2011年创造，该餐厅高度为441.3米。

　　J酒店上海中心总经理张瑾说：“接下来，我们将以更高水准的云端体验欢迎国内外宾朋的到来。”

　　J酒店于2021年6月19日正式开业，共有165间客房以及7家餐厅和酒廊，位于“中国第一高楼”上海中心大厦84层至105层以及120层;“天之锦”餐厅为酒店最高层，位于上海中心大厦的120层，人们能从“新高”视角，俯瞰上海，领略黄浦江两岸风光。

　　“天之锦”餐厅主厨郑晓峰介绍，由于餐厅“高度”的原因，高空天然气的使用、食材和物料的运输、确保美食的新鲜呈现等，都对餐饮团队来说有不小的挑战。此外，餐厅、酒店及所处的上海中心大厦对消防及环保措施也有极为严格的要求。

　　据了解，“J”音近汉字“杰”，寓意这一酒店品牌源自上海，并将走向世界。在酒店的装饰、艺术品展现中，运用了琉璃、珐琅等传统技艺。“相应地，餐厅也通过安排不同主题的下午茶，向顾客讲述上海历史、海派文化。”郑晓峰介绍。

　　锦江国际集团已跻身全球第二大酒店集团，截至2020年年底，其投资和管理酒店已超过10000家、100万间客房，分布在世界120多个国家，会员超过1.5亿。