创新探索 酒店业应力求实现四个“高”

　　1月8日，新型冠状病毒感染“乙类乙管”措施开始执行。旅游市场恢复步伐加快，酒店行业为之欢欣鼓舞。

　　疫情防控优化调整是否意味着行业“拐点”的到来?酒店业者该如何理解与应对这一“拐点”?如何以新的发展思维和发展战略面对这一“拐点”，并将其转化为高质量发展的契机，进而推动全行业的转型升级，重塑行业荣光?在2023年开年之际思考并回答这些问题具有了特殊而重要的意义。

　　疫情对市场、对消费的影响是天翻地覆的，消费者的需求、认知、消费能力已发生了巨大的变化。从目前的形势来看，没有“报复性”消费，只有高阶位、高品质的消费需求与更严谨、更理性的消费行为出现。

　　因此，在新的一年酒店业需要重新认识市场，读懂消费者，有更明确的发展方向。当前最紧迫、最现实的工作任务是建立和形成酒店“安全堡垒”“放心空间”的市场形象。

　　业者间有人叹息“回不去”了，这是对未来不可把握的一种忧患。其实即使能够“回去”，困扰行业创新发展的结构性问题也依然存在。

　　酒店业者需要清晰地意识到，市场恢复绝不是水到渠成的事情，市场恢复的过程实质是酒店业“凤凰涅槃”的过程，每一家酒店都需要重新梳理自己的企业文化、再造组织流程、重聚员工能量、重塑市场逻辑、迭代产品价值。酒店需要从现在开始踏踏实实做许多艰苦细致的工作，促进消费信心，培育消费市场，提供更具效益性的服务产品，让市场逐步恢复活力。

　　2023年，面对“流动”起来的市场，国内酒店业需要新的理念、新的模式、新的产品、新的品质，而这一切的基础在于形成和建立起高质量发展的方式。高质量发展是未来社会进步的主旋律，酒店需要以提升品质、完善服务为主要内容的根本性变革，从而使自身的内涵更为丰富而深刻。

　　高质量发展究竟“高”在哪儿?

　　一是酒店功能满足需求的能力高。体验消费时代的酒店不再一味片面地追求功能的“高大上”与“大而全”，而是分外珍惜功能与需求的匹配度与客人的满足感。尽可能展现每一个功能的体验效率是当下优秀酒店产品功能设计的显著特点，更是酒店品牌的基础和保障。

　　二是服务打动人心的温暖度高。现代社会人与人、面对面的服务越来越珍贵。真诚是打动人心的前提，温暖产生于对宾客真实需求的准确把握，立足于对服务流程的精心设计，来自于服务行为的精准到位，更体现在对宾客的真情关心与真情投入上。

　　三是酒店综合贡献能力高。一家好的酒店赋予一座城市丰富的色彩与符号。高品质的酒店强调综合贡献能力，重视与所在地的协调共生，重视对社区、市场、员工家庭带来的社会贡献。同时，酒店需要遵循和依据市场的规律，需要强调投资与回报的关系，需要盈利，因此酒店的高品质发展绝不是单纯追求虚假的排名，而是关系到酒店的可持续发展能力。

　　四是酒店专业化水平高。酒店是职业化程度很高的行业，应积极培养全社会对服务的尊重意识，包括通过酒店职业资质评价制度、职业资质认证制度、人才市场服务制度、员工可持续生计制度等体系的建设给酒店职业足够的重视度;通过持续不断的员工培训，强化员工工作技能，让身上“有活儿”成为员工职业稳定的坚实基础;通过专业化的运营建设让中国酒店形成良性的收益机制，使行业真正具有市场竞争能力、可持续发展能力和品牌影响力。

　　2023年，酒店业需沉下心来，研究市场，分析消费，探索方法，为行业复苏作出改变与贡献。