“栖霞珠”是什么葡萄品种？

　(张裕供图)

       听说过“赤霞珠”，可是你有没有听说过“栖霞珠”?1964年《山东农学院学报》第九期曾经刊登一篇《葡萄品种酿造试验》，供试材料包括选自烟台的4个红葡萄品种，分别是梅鹿辄、品丽珠、蛇龙珠、栖霞珠。

　　根据《葡萄品种酿造试验》记载的果实性状，栖霞珠的颜色为“黑紫”，果粒形状特征为“圆形，果小，果粒着生密，种子1～2粒，果皮厚”，百粒重159克，出汁率87.5%。与蛇龙珠、品丽珠的果实性状非常接近。

　　据了解，蛇龙珠在烟台不同地区的长期栽培过程中，还变异形成了“栖霞南蛇龙珠”和“栖霞北蛇龙珠”等多个新品系。

　　根据张裕葡萄酿酒公司和中国农业大学烟台研究院的科研人员于2009年进行的“烟台地区蛇龙珠优良新品系的筛选”试验(研究报告原载《北方园艺》杂志2012年第一期)，在收集于烟台周边地区、定植于烟台张裕卡斯特酒庄葡萄园的8个蛇龙珠新品系中，如果生产目标为优质高档葡萄酒，且不考虑产量因素，栖霞南蛇龙珠和栖霞北蛇龙珠均为适选品系。而且，根据《烟台地区蛇龙珠优良新品系的筛选》研究报告中的感官质量评价排序，栖霞南蛇龙珠排名第一，栖霞北蛇龙珠排名第二。

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