在生活中,很多人都喜欢喝酒,有的甚至会收藏酒。但往往有些收藏酒的人认为酒是越陈越香,虽然这个观念是没有错。不过,不同的酒有不同的收藏方法,并且不是所有酒都是越陈越香,只有酱香型白酒才是越陈越香。
但酱香型白酒要有正确的收藏方式才能越陈越香,不然,一切都是空谈。既然这样,酱香型白酒的正确收藏方式是什么呢?
首先,我们先买一个陶土做的酒坛,把酒放进去,用木塞将瓶口塞好,在木塞上面用一层蜡封住。然后找一个温度在一年四季都能保持在11度左右的地方挖个坑,但地方不要太潮湿了,也不要太干燥,酸碱度也要适中。把坛子放进去,在木塞的上面盖一块布,再然后在上面盖一个木盖子就可以了。
虽然这个方法看上去很简单,但做起来还是非常有难度的。我们不说其他的,就是找个地方也是个难题!当然啦!如果酒友们真的需要藏酒,但一定要禁忌以下四个误区!这样的话,你的藏酒才有所保障!
误区一:地洞藏酒
有许多酒友喜欢地洞藏酒,不过,潮湿和阴冷的环境不利于酒的老熟,藏酒效果没有想象中的好,如果稍不注意,还适得其反。可能你会问,有些洞藏酒明明很好的呀!但你可知道,那些洞藏酒是在峭壁之上,通风干燥,洞内恒温差不多在18—22℃,地理环境相当的好。
误区二:土中埋酒
可能土中埋酒是大家常见的一种,找一块自家的地,酒可以埋上几瓶酒。不过,我想告诉你的是,如果你是埋的白酒,或许你就失败了,因为地下阴暗潮湿,你可以随便找个茅台镇酿酒的人,他们都知道,酒埋在地下绝对是毁了。
误区三:用胶布缠酒瓶
这个方法的话,有些人见过,有些人做过,但用胶布缠酒瓶这个方法真的不好,因为胶布容易脱落,而且胶质在瓶口生霉变黑,将瓶口弄得很脏。
误区四:用酒糟埋酒
虽然这个方法是可以,但时间久了,味道也会变,并且老酒糟几乎没有糟味,还会受杂菌的感染而发霉,甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。所以,有些商家会说这是自己的老酒,小编劝大家,千万不要上当。