今天才发现，纯粮酒的“记号”原来就在瓶身，学会彻底告别酒精酒

　　今天才发现，纯粮酒的“记号”原来就在瓶身，学会彻底告别酒精酒

　　白酒到口一个味，不知纯粮和勾兑!

　　现在很多人喝白酒，虽然说起来酒龄十来年，但是要说自己喝的酒是不是纯粮酒，估计8成酒友都判断不出来。

　　而且随着酒精酒发展，单论数量，已经有不少酒精酒，每年的单款销量，突破了一亿瓶。

　　从工艺来说，酒精酒其实分为液态法酒精酒，和固液法酒精酒。其中在我们最常见的白酒中，又以牛栏山二锅头、和泸州老窖二曲为代表。

　　液态法酒精酒——“三精一水”勾兑的泸州老窖二曲

　　液态法白酒(泸州老窖二曲酒)，相对传统纯粮酒其实从原料到工艺，都有根本性的差别。

1：原料不同

2：标准号不同（20821）

　　液态法酒精酒，有一个固定的标准号，那就是20821，一般酒厂不会说明，而是用这个数字去代替，不知道得酒友，根本不知道这个数字是干嘛的。

　　固液法酒精酒——粮食兑食用酒精，年销8亿瓶的“牛栏山二锅头”

　　牛栏山二锅头，也是新型的酒精酒，但是相对泸州老窖二曲，它更加委婉，在三精一水的基础上，会加入一定的粮食酒。

　　因此，它的原料虽然有粮食和水，但是会多了液态法白酒，其实说白了，就是加点粮食酒，多点粮食味。

　　它也有专有的标准号——20822

　　因此，纯粮酒和酒精酒差这么大，我们买酒时候，会发现纯粮酒的“记号”就在瓶身，就认准上面3点，挑酒时看一眼就明白。

　　纯粮酒就认准3点：

原料只要粮食和水:

　　①：看到其他添加剂，一律放下走人。

标准号排除20821和20822:

　　②：酒精勾兑酒，入口上头难受，一两天缓不过来。

认准白酒等级

　　③：：这个是额外的白酒知识，只有粮食酒有等级，就是最差的二级，也一定是粮食酒，当然，等级还是越高越好，毕竟酒这东西，任何人都不会嫌弃更好的。

　　虽然现在酒精酒横行，而且因为利润问题，一直有蔓延的趋势，不过，现在不少粮食酒，还是在坚持做自己，下面两款粮食酒，就是抛开了花哨的包装，集中精力在纯粮上，用口感去获得酒友们的口碑。

君中元私藏酒

　　10年，在现在白酒热潮下，不少酒厂可以快速生产很多白酒，但是这款酒，却坚持“十年磨一剑”，用时间磨砺出一款坤沙老酒。

　　酿制人曾传政，坚持以酒入心的理念，他的老师是茅台厂长李兴发。

　　其原料采用当地有名的“红缨子”高粱，这对于很多人来说有点“得不偿失”，因为红缨子高酿酒，出酒率极低，但是相比这些，酒液却相比一般酱酒，粮香更加醇厚。

　　其次就是工艺，秉承君子酿酒的酒德，酒液发酵，都要经过7次取酒，基酒窖藏，更是严格按照工艺标准，10年一个周期，不到时间，绝不开坛。

　　酒液入口，爆发力极强，微酸、醇厚、绵柔，忍不住满口都是津液!

　　中段伴随着丝丝窖香，一线入喉，绵柔、温润，唇齿留香，酒液像一股温泉一样在身体流过，忍不住感叹一句“好酒”。

全兴大曲

　　曾经的四川老名酒，当时全兴酒几乎占据了川贵地区的市场，更是远销日本、东南亚地区。

　　但是评价老酒，离不开两个字，实在，采用高温发酵技术，加上5年以上的窖藏，入口浓香，绵柔滋润，特别是窖香味非常足，很多人都说川酒，喝的就是这股窖香味。