老酒的最低标准是存放三年以上；而想要成为真正意义上的老酒，则是需要存放十年以上
老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，一般而言，。50度以上的白酒，在十年以上的储存时间，酒里含有的乙醇分子与水分子之间的比例正好，这时的老酒也是价值最高的。
古道江湖柒两陈酒
比如这款用的基酒便是窖藏了15年的陈酿，在收藏期间没有出现“跑味”的情况下，经过长时间的存放，里面会含有大量的芳香物质，闻着自然会很香。
经由在酿酒上颇有造诣、勾兑技术娴熟的王金亮精心酿造而成，口感爽朗微甜，酒香十足。
而且酒厂是酿造的基酒提供给很多白酒，实力强，对固态工艺的使用相当成熟，高粱、大米等粮食在多重工艺的处理下更香，四川邛崃温和的气候赋予了酒独特的风味，是浓香酒中的翘楚，52度的浓香型白酒非常适合用来收藏。
