5月9日，2023越酒行天下·日本行启动，在东京帝国酒店举行“绍兴黄酒与文都绍兴”联合推介会和“绍兴黄酒与日本清酒对话论坛”，并举办古越龙山“只此青玉”品鉴会，开启“越酒再行天下”的全球交流之旅。
绍兴市政协副主席吕丙在致辞中表示：“黄酒是绍兴的金名片，绍兴市委市政府历来重视黄酒这一历史经典产业，特别是近年来，围绕打造千亿级产业集群目标，在立法保护、产品创新、品牌营销等方面综合施策，使黄酒产业不断焕发出勃勃生机。”
中国驻日本大使馆首席公使杨宇表示，绍兴是跨越了2500多年的古城，是东亚文化之都，也是本人的家乡。日本民众熟悉绍兴的文化，如大禹治水、兰亭曲水流觞、鲁迅的作品等，当然还有绍兴的黄酒。美酒是世界共通的语言，是链接友谊的纽带，希望此次通过绍兴黄酒与文都绍兴推介会，为中日两国的交流合作开创更加美好的明天。
为推动绍兴黄酒走向世界，挖掘绍兴酒的市场价值和文化价值，现场举行了绍兴酒侍酒师资格认证启动仪式。绍兴市黄酒行业协会常务副会长孙爱保、绍兴市黄酒行业协会副会长胡志明向日本首批二十位侍酒师颁发入门纪念酒。
现场举行了中日电影《酒·家传》的新闻发布会，该电影根据2018年中日两国签订的《中日合作摄制电影协定》而拍摄的电影，讲述了两国著名酒乡绍兴和会津的故事，反映酿酒人的匠心传承，影片即将在中日两国上映。同时，由古越龙山赞助制作的《只此青绿》高清影像进行海外首播，满足海内外无法到现场观看该舞蹈诗剧的观众，该影片也即将通过院线上映。
当天还举行了绍兴黄酒与日本清酒对话论坛，为中日两国的黄酒和清酒专家提供了一个互相学习、互相借鉴的平台，也为两国酒文化的发展带来了新的思路和灵感。
在品鉴晚宴环节中，中国酿酒大师胡志明分享了“只此青玉”“桂花林藏”“鉴湖酒坊1952”三款绍兴黄酒的品鉴知识。帝国饭店侍酒师分享了餐酒搭配的秘诀，让在场嘉宾品尝到了绍兴黄酒邂逅东京美食相得益彰的滋味。
近年来，古越龙山以“高端化、年轻化、数字化、全球化”为指引，加速“出海”步伐。日本东京是今年古越龙山“越酒行天下”国际化进程的第一站，接下来将继续走出国门传播黄酒文化，讲好中国黄酒故事，拓展全球网络和培养黄酒消费者。(钱峰/文 绍兴市黄酒行业协会/供图)
