《国民品牌创新万里行》｜天佑德：大美青海 醉美青稞酒

　　万山之宗巍峨屹立，三江之水滚滚东流，山宗水源，何以醉青海?也许这万亩的青稞原粮种植基地，会给我们答案。

　　在广袤的青海大地，有一家青稞酒生产企业名曰天佑德。岁月悠悠，传承已六百载。酒厂坐落于互助县，那片平均海拔2600米的神奇土地。年日照漫长，昼夜温差大，独特的盆地小气候，恰似上天恩赐的酿酒佳境。

　　在这里，古老工艺“清蒸清烧四次清”被代代传承。春酿柔顺、夏酿醇厚，秋酿净爽，冬酿绵甜。那一个个陶坛，似岁月的容器，盛着时光沉淀的芬芳。匠人秉持着“顺天应时”的信念，遵循四季之韵律，将自然的精华与匠心，一同酿进那一杯杯青稞酒中，让每一滴酒都散发着古朴而醇厚的韵味，宛如一首从历史长河中流淌出的诗篇，香飘四海，醉了人间岁月。

　　2024年，第七届青稞酒文化旅游节，伴随着激情、畅玩、美食、美景、美酒品鉴等活动盛大启幕。作为活动承办方，天佑德青稞酒公司(以下简称“天佑德”)，是青海人众所周知的国民品牌。此次，以青稞酒文化节为契机，天佑德携手新华网，打造《国民品牌创新万里行·天佑德 国之德篇》探访纪录片，通过新华网记者实地走访天佑德，探寻、记录这个经过600多年历史传承、至今兴盛不衰的天佑德酒，一路走过的创新万里路。

从源头把控产品质量

　　优质的青稞原料是酿造高品质青稞酒的基础。从源头抓起，严格把控青稞的种植过程，确保其无污染、无农药残留。这使得酿造出的青稞酒口感醇厚、香气独特，风味纯正。据天佑德青稞酒公司常务副总经理冯声宝介绍，天佑德所有的青稞基地加在一起超过了25万亩，基地所处的独特地理环境，高海拔、强日照、大温差，为青稞的生长提供了得天独厚的条件。这里生长的青稞颗粒饱满、营养丰富，富含多种对人体有益的成分。

　　青稞基地的规模化种植，保证了青稞的稳定供应和品质一致性。在酿造过程中，每一批次的酒都能保持稳定的高质量，让消费者品尝到始终如一的美味。正是由于这片原产地的优势，天佑德青稞酒在市场上树立了良好的口碑。其产品不仅深受国内消费者喜爱，还逐步走向国际舞台。

　　未来，天佑德青稞酒将继续依托万亩青稞基地，不断提升品质，传承和创新酿造工艺，为消费者带来更多优质的青稞酒产品，让这来自高原的美酒香飘四海。

独一无二的青稞酒酿造技艺

　　互助县有世界美酒特色产区的美誉，作为生在互助，长在互助的酒企，天佑德的酒与其他酒类有何区别?在酒的世界里，天佑德青稞酒宛如一位诗意的使者，展现出与普通白酒截然不同的魅力。

　　天佑德青稞酒，源自高原净土的馈赠。其原料青稞，在蓝天白云下茁壮成长，赋予了酒液纯净与天然。其他的酒的原料可能有高粱，有大米、有玉米，有小麦，而青稞酒它是纯粹的只有青稞，包括它的制曲也是青稞做的，

　　酿造工艺上，青稞酒传承古老智慧，融合现代科技，精心雕琢每一滴酒的灵魂。独特的清蒸清烧四次清工艺，在2021年就被评为国家非物质文化遗产。在传承的基础上，天佑德也在积极进行创新，开发出天酿工艺，一年四季365天都可以酿酒，这也是天佑德区别于其他酒种的重要特点，其他酒种在高温季节，是不能酿酒的。而天佑德青稞酒所在的青海互助县处于青藏高原西北部的河湟谷地，这里冬无严寒、夏无酷暑，四季温度较为适宜;基于此独特环境，天佑德青稞酒实现了一年365天不间断酿酒。其以三个月为一个季度为一个酿造轮次，一年分为春酿、夏酿、秋酿、冬酿。整个酿造过程覆盖了春夏秋冬四季以及24个节气，真正做到了天、地、酒、人合为一体。

将青稞酒打造成具有国际品牌的产业

　　青稞酒是青藏高原的特色酒品，拥有悠久的历史传承和深厚的文化底蕴。作为青稞酒生产企业的掌门人，天佑德青稞酒公司董事长李银会是如何规划天佑德的发展蓝图的?

　　在李银会看来，一代人有一代人的担当，青稞酒产业传承了数百年，应该世世代代传承下去，并且发扬光大，为此天佑德必须进行全国化乃至全球化的开拓。“对于未来，我希望青稞酒真正成为拥有国际品牌的一个产业，国外收入要占到公司总收入的30%，甚至将来能达到到50%。”李银会说。

　　近年来，在全国化和国际化方面，近年来天佑德动作频频。在全国化进程中，天佑德酒以“扎根青海、拓展西北、布局全国”为市场战略。通过在全国范围内举办“美食+美酒”的飨食宴系列活动，提高品牌在省外市场的知名度与销量。

　　同时，天佑德酒积极创新，针对年轻消费群体推出天佑德 Nara 雪莉桶陈酿威士忌等产品。此外，还积极国际葡萄酒与烈酒大赛角逐，并举办相关活动促进国际文化交流，提升品牌国际影响力。

　　新华网《国民品牌创新万里行》走进国民品牌、走近自主创新，通过实地深入探访，以客观的视角和体验，感受品牌创新所带来的使用体验，对品牌在产品、科技和文化等方面的创新进行全景解读，挖掘企业的品牌创新故事，打造高品质国民品牌创新纪录片。(冯孔)

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