石榴果实中含有维生素，有机酸、糖、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素。
会理石榴自古便美名远扬。唐朝时期即为皇帝御定贡品，每年由南诏王送入宫中。会理县地处四川省凉山彝族自治州西南部、山川秀美、资源富集。境内盛产青皮软籽石榴，素有中国
"石榴之乡"美誉。
"会理石榴"原产地会理位于西南横断山脉东北部，青藏高原东南边缘，区域内气候属国内中亚热带西部半湿润气候区，日照时数多，蒸发旺盛;雨量集中，干湿季分明。得天独厚的自然环境造就了会理石榴果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多的内在品质。
会理石榴特点：
会理青皮软籽石榴属国内"名、优、特、新、稀"品种，其果大、皮薄、色鲜、汁多、籽软，营养价值高，籽粒晶莹剔透，果味浓甜似蜂蜜。
会理青皮软籽石榴果大皮薄，一般单果重400~500g，特大果重1250g，果皮厚度0.3~0.4cm，色鲜，果皮绿黄色，阳面淡红色，有红彩霞;籽粒马齿状，水红色，晶莹剔透，每粒平均重0.55g，据西南农业大学化验分析:可食部分比例高达55.7%，可溶性固形物含量高于15~17%，总糖14.49g/100ml果汁、Vc约5.97mg/100ml果汁，含游离氨基酸11种，水解氨基酸17种;果品耐储藏，自然储藏可达3个月之久，机械冷库储藏可达5个月。
石榴的功效：
1.石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
2.驱虫止血明目：石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效;石榴花性味酸涩而平若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
3.广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;
4.驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的良药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;
5.收敛涩肠：石榴味酸含有生物碱、熊果酸等，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌都有抑制作用,能够涩肠止血，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;
石榴的食疗功效：
食用量：每次1个。石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
石榴适合的人群：一般人群均可食用
1.适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。
2.不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。
3.发热口舌干燥者，口臭者食用石榴可以缓解;夏天烦热口干、酒醉烦渴时可以食用石榴;
4.石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。
与石榴相克的食物：石榴不可与西红柿、螃蟹同食。
责任编辑：刘娜
