德州扒鸡，盛誉全国，驰名天下。其源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，距今已有三百余年的历史。德州城，春秋时代曾是有鬲氏之国，距今已有四千年。秦始皇设县治，立德州也有两千二百年的历史了。古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，倍受中外人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为天下第一鸡。
德州市位于黄河下游，山东省的西北部，是山东省的北大门。德州扒鸡是三百年来历代相传的老字号正宗产品，有香溢州城之美誉。德州在历史上就是京杭大运河的重要码头，素有九达通衢，神京门户之誉。此处人杰地灵，物产富饶，当地所产的德州扒鸡更是名噪天下。
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