洪湖市位于江汉平原东南端，四湖水系下游，素有”鱼米之乡”、”水乡泽国”之称。洪湖湖区为”四湖”(长湖、三湖、白露湖、洪湖)诸水汇归之地，因而成为具有江南地理特征的水网地区。洪湖小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾来自遥远的北美洲。1988年，已被引进亚洲的小龙虾沿着长江水系上溯游到了湖北。
洪湖小龙虾在洪湖天然淡水水域及周遍水域由虾农捕捞活水野生，肉质饱满，壳脆肉多，野味十足，味道鲜美.是长三角、珠三角地区理想的优质龙虾。
而水产丰富的洪湖除了味道鲜美的小龙虾外，还有很多独特的野生特产，下面小编先给您介绍几种：
洪湖白莲：白莲是中国南方湖区的特产，尤以”千湖之省”湖北产量最盛。洪湖河港众多，湖泊莲片，土地肥沃，雨量充足，所产莲米子大肉厚，营养丰富，200多年前被列为朝庭贡品。 红绕野鸭：红绕野鸭是洪湖地区的传统名肴。三国时期，曹操南征，为鼓舞士气，亦有先至乌林者，尝食红绕野鸭传说。
洪湖御膳藕丸：洪湖御膳藕丸，以藕为主要原料，用油炸而成。相传乾隆皇帝在品尝藕丸回京后，把藕丸定为了御膳。
责任编辑：刘娜
