织金竹荪

　　贵州织金优质的竹荪，往往产自我国西南，贵州一个叫织金的小城里。这里，不仅是，更是入选2020、2021年。

文物古迹有74处

　　织金城，其中颇为著名的有“四庵”“四阁”“四寺”“四祠”“八大庙”，多系清代乾隆盛世建筑，除此之外还有，如织金洞、凤凰、织金瀑布等，多彩贵州里藏着宝藏织金!

菌菇中的“人上人”

　　每年一到秋天，贵州的织金就会迎来丰沛的雨水，一种独特而珍贵的菌菇正在此时破土而出。

“雪裙仙子”

　　刚长出地面的时候，是一个不起眼的黑色圆球。只要充足的阳光一照，10分钟左右，洁白的菌柄就会破壳而出。紧接着，一朵漂亮的白裙子，就会从帽子下面缓缓长出。完成了她的装扮，这就是竹荪，一种生长在竹林中的菌类。

“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍之王”

　　竹荪因具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为等。即原产于黔西北山区的鬼笔科竹荪，属红托竹荪，。竹荪具有的作用，被列为“之一。

慈禧太后

　　清朝时它是喜爱的，满汉全席中就有它的位置。

没有竹荪就算缺典

　　京津地区传说以往寺庙斋菜席面上如果，称不得高级宴席。

美国前总统尼克松访华，在国宴上，周恩来总理为他安排了一道“竹荪芙蓉汤”

　　当今的国宴中它也占据了重要的一席，1972年，当时即有美国记者马文·卡布尔和伯纳德·卡布尔在《基辛格》中赞道：“当他从中东、中国等十个国家旅行二万五千里归来时，。”基辛格中国之行是当时举世瞩目的大事，竹荪之名于是很快传扬世界。

入口滑嫩而略有韧劲，鲜香脆嫩满口弥漫，食之让人回味无穷

　　“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，随着竹荪产业的发展，曾经的国宴菜如今也能依靠互联网和电子商务，走上家家户户的餐桌，成为“家常菜”。作为食材，味道才是它的核心，竹荪，在贵州更是有的说法。

中国竹荪看贵州，贵州竹荪看织金

世界竹荪看中国，中国竹荪看贵州，贵州竹荪看织金！

　　盛产菌类的地方很多，国内外都有。但要说起竹荪中翘楚，

竹荪的生长条件极为苛刻。

　　织金竹荪属中温型菌，菌丝体在5℃即可缓慢生长，25～27℃生长较快，30℃生长停止并逐渐死亡。菌丝体要求腐生竹木原料及土壤含水量在40%～60%之间，过低过高均易导致菌丝体和菇蕾大量死亡;子实体要求空气湿度在85%以上，湿度不足菌裙展放不充分。

而贵州织金完美满足了竹荪对气候土壤条件的这些严格要求。

　　位于贵州中部偏西的织金县地处乌江上游支流六冲河与三岔河交汇处的三角地带，属亚热带季风气候，全年平均气温14.4℃，年度最高极端气温33.5℃，最低-3.0℃，年降雨量1479.3毫米，年相对湿度80%，。

织金竹荪具有三大优势：

菌柄肥厚

　　一是织金红托竹荪;，菌盖钟形;菌托遇强光而为紫红色，干品时菌盖、菌裙、菌柄具备。

久煮不烂

　　二是红托竹荪菇体无论是菌柄、菌裙还是菌盖置于沸汤时更为脆嫩，，尤其是菌柄能够饱吸解汤汁，具有的口感。

气息清香

　　三是红托竹荪，绝无异杂臭味，竹荪属是一个拥有较多种、变种的家族，其中绝大多数都具有程度不一的异杂臭味，，令人乐于接受。

“中国贵州首届竹荪节”

　　2000年8月，在织金县举行，织金县被中国食用菌协会命名为“。2010年9月30日，以“织金竹荪”的名称获得了国家质量监督检验检疫总局的。2020年7月27日，织金竹荪入选。2021年9月13日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2021年，并核发。

竹荪撑起致富梦

开启了将野生竹荪驯化为人工栽培的征程

　　1983年8月，织金县科技人员选取织金城郊野生竹荪菌蕾(竹蛋)进行组织分离，从此。此后，红托竹荪作为织金县的“金字招牌”一直都采用大棚种植。

长达六年的实验探索，

　　2018年10月，经过织金竹荪科技工作者织金县桂果镇果底村测产为每亩竹荪产量1935.78kg，这一测产的成功，开启了全县各乡镇街道的，林下竹荪在织金蓬勃发展!

高端加工生产线

　　近年来，织金政府建设一批，开发以食用菌绿色产品为原材料的，。目前，成功投资建设食用菌深加工中心，培育20余家食用菌加工企业，研发出织金竹荪面条、猴头菇面条、香菇脆、菌宝、香菇酱、赤松茸酱等10余种食用菌精深加工产品。

以“规模化”破解产业集约难题

　　过去，散户种植的方式使得织金竹荪的技术标准等难以统一，竹荪销售也成为难题。2020年起，织金采取一揽子措施，。

“公司+农户”

　　在土地及人员管理上，织金采取的模式，农户流转土地，并在基地务工，公司进行管理、技术指导等，发展食用菌种植产业。

“就业+培训”

　　接着，织金加强农民的劳动力技能培训，通过采取模式，让群众从普通工人向技术岗位转变。

“物联网+现代农业”

　　同时大力发展，加快推进农村电商平台建设，持续强化产销对接，以发展林下经济为突破口，着力打造生态蘑菇小镇，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接夯实产业发展基础。

织金从事竹荪种植的农户约7万人，干品产量达1598吨，产值11.19亿元

　　“绿水青山就是金山银山”，织金县充分利用县域丰富森林资源、土壤、气候、水质等适宜竹荪生长的自然条件，把林下竹荪种植作为特色产业集中优势发展，目前，，竹荪产业已成为织金农业现代化的个中翘楚，一幅产业兴、百姓富、生态美的乡村振兴美丽画卷正徐徐展开。