临沧凤庆腰街乡：土特产荞干片为乡村振兴增色添“财”

　　晾晒荞干片

　　近年来，云南省临沧市凤庆县腰街乡紧紧抓住发展绿色农产品的机遇，将资源优势、生态优势转化为经济优势、发展优势，充分挖掘荞麦产业的优势和潜力，打造出“土特产”——荞干片，提高群众增收，促进乡村振兴。

　   清晨，在凤庆县腰街乡腰街村荞干片制作大户毕贤书家的院子里，远远便看到晾晒在竹笆上的荞干片，整整齐齐一大排，沐浴在阳光下，接受着阳光的洗礼。

　正在晾晒的荞干片

　“这些荞干片都是今天早上刚制作出来的，只要天气好，我们就会早起做荞干片，平均每天生产三十多斤，是纯荞子制作的，零添加，绿色健康，目前主要销往本乡和周边乡镇。”毕贤书介绍道。

　　风干的荞干片

   　荞干片是腰街乡土特产之一，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、钙、镁、铁、钾等矿物质，具有爽口、筋道、耐煮等特征，可热炒、油炸、凉拌、煮汤，是逢年过节、婚丧嫁娶不可或缺的美味佳肴。制作荞干片一般选择干燥晴朗的天气，通过选料、磨粉、过箩、成芡、晾晒等工序制作而成。

      据了解，腰街乡共有制作荞干片农户20多户，全乡每年制作10000千克左右，为腰街群众增收60余万元。除了荞干片，腊火腿、干板菜、核桃油、土蜂蜜等纷纷在腰街乡落地开花。下步，腰街乡将根据当地自然资源，不断挖掘“土特产”的发展潜力，提高群众增收渠道，让老百姓的口袋鼓起来。