詹王美食节现场
应山滑肉
宝塔扣肉
箭杆白菜
10月13日上午，“2023年广水厨祖詹王美食节”在湖北广水市马坪镇开幕。各路大厨打擂争厨王，市民开心品尝“冠军菜”。
楚天都市报极目新闻记者黄士峰 周萍英 张盼摄影报道
□楚天都市报极目新闻记者 周萍英 张盼 摄影：楚天都市报极目新闻记者 黄士峰
来厨祖故里，品广水味道。10月13日上午，“2023年广水厨祖詹王美食节”在湖北广水市马坪镇开幕，标志着2023年随州市文化旅游产业发展大会线下系列活动正式拉开序幕。
高手同台拼厨艺，展现奋斗之姿;特产美食齐登场，扮美烟火人间。
“同题作文”争厨王 市民争尝“冠军菜”
上午10时许，伴随着庄严肃穆的编钟古乐，身着隋唐服饰的祭拜队伍和厨师方阵，缓缓步入詹王广场，手捧五谷和广水特产，以古老礼仪向厨祖詹王行“三献礼”。
据了解，广水马坪镇，是厨祖詹王故里。詹王又名詹鼠，因一揭皇榜拯救天下厨师，并用“饿”之哲理，使隋文帝悟出治国安邦之道，被厨师尊称为福星;二揭皇榜奉上应山滑肉，让久病不思饮食的唐太宗胃口大开，便封他为王，命他统领御厨烹饪天下美食，从此詹王被奉为厨师业的祖师爷。
马坪镇相关负责人介绍，詹王还是鸡粉调味料的发明人，他制作的山鸡粉就相当于是“第一版”的味精、鸡精。
作为开幕式的重头戏，现场举办的“詹王杯”名厨争霸赛，引人注目。8名厨师现场“打擂”，做一道“同题作文”烹饪广水名菜——应山滑肉。
极目新闻记者看到，有的厨师在辅助食材选取上别有新意。有厨师选用冬瓜、莴苣做辅料，广水市聚龙大酒店的大厨陈进选用西红柿和虾滑，而北京广水鸡汤馆的王光海和广水市凤凰山庄的吴清玲二位厨师则不加任何辅料。
王光海是广水厨师，在北京经营广水鸡汤馆，成为广水人在异地的乡亲联络地。他特意赶回来参加家乡这场厨艺切磋，“什么都不放，讲究的就是原汁原味。”他解释。
最后，经过中国烹饪大师余贻斌等评委综合判定，马坪镇万景源酒店的大厨罗鑫获得冠军。罗鑫拿到奖金和奖状，不停接到朋友们的道贺电话。原来，通过观看极目新闻的直播，好多没到现场的朋友得知喜讯，第一时间向他道贺。
“没想到和那么多大酒店厨师PK还能胜出”，他认为这一次得了冠军，秘诀只有两个字：用心!他为了做好这道菜，大清早买好15公斤猪肉，精挑细选出1公斤，慢火炖熬了两个小时，确保肉味鲜香。
就在罗鑫接电话的同时，围观的乡亲们将他的灶台围得水泄不通。“来，给我也尝尝冠军菜!”住在附近的陈老太太一边喊一边递上个小瓷杯。红衣嫂子一把拉住罗鑫，“你别走了，我要跟你合影拍段视频发朋友圈。”
老店名品销售一空 直播新人带货拓路
最抚凡人心的烟火处，莫过于人头攒动的集市。在赶集时，啃上一口炖得烂烂的猪拐子肉，再配上一碗热乎乎的白米饭，就是广水人一天的幸福开端。
早上8时许，詹王美食节活动还未开始，詹王大道上已人潮涌动。挂着红灯笼的古风摊位分列道路两侧，干煸山溪小麻鱼、清泉鸡汤、渣巴煲……一侧是热气腾腾、香气四溢的特色美食，香菇、木耳、香稻……另一侧则是各乡村合作公司展出的农产品(000061)，乡亲们有的拖家带口，有的大包小包，满满的年节氛围。
“给我来一个!”9时许，李三芝麻饼的摊位前挤满了想尝鲜的游客，摊主李小鹏被围在人中央，一边分发手工制作的芝麻饼，一边大呼：“没想到现场这么火爆”。离开幕式还有一个小时，他带来的100袋芝麻饼卖得只剩6袋，50袋芝麻酥和花生酥销售一空。
老乡热情地介绍，李三芝麻饼是本地名店，经营了40年，通常在吴店镇泉口街一带销售。芝麻饼在当地也常用来当作喜饼，家有喜事的时候，主家都会找人定做一张14寸的芝麻饼，切开放在宴席上，成为餐前甜点。而芝麻饼是这家店的“镇店之宝”。
“大家给我点个赞。”十里街道双塘村村主任徐旭在摊位前，举着一瓶菜籽油向网友们卖力推荐。徐旭今年8月才“上岗”直播，带货业绩却不俗，已有超10万元的农产品从双塘村卖向全国。他说，油菜是村里的支柱农产品，村里大部分村民都种植油菜，有1800亩。以前村里的优质菜籽油只能等顾客上门，好产品难卖好价，后来他学会了带货直播，产品便多了条销路，现在又搭上节会快车向大家推介，2小时就销售了19桶油，收入1900元，“未来产品肯定能越卖越好，越卖越广。”
在双塘村乡村合作公司的摊位上，还摆着茄子、梨、猕猴桃、鸽子蛋等产品。徐旭介绍，在乡村合作公司引领下，十里街道形成了一村一品的格局。
2021年起，广水市探索和引导有条件的村，由村集体经济组织出资(独资或控股)设立具有法人治理结构的乡村合作公司，推动村级集体经济组织由“特别法人”转变为“一般法人”。农村集体经济组织以其出资为限对其设立或参与设立的乡村合作公司的债务承担责任;乡村合作公司以其财产对债务承担责任。
截至目前，广水市运营良好的211家乡村合作公司营收1.39亿元、盈利2600余万元，带动村集体增收1300余万元，8000余名农民增收致富，帮助脱贫户2000余人实现再就业。
网红局长现场点赞 随州盛事鼓舞人心
“这是我们广水的大事，赶多远的路都值得。”从四五十公里外的吴店镇赶来看热闹的市民李女士提高音量说道。“好看，好玩。那个《二揭皇榜》的戏是我们楚剧团的节目，我以前就看过，蛮好看。”住在詹王广场旁边的一位老人笑着说道。
“在詹王故里用这样的方式拜我们的祖师爷，很有意义。”从武汉赶来的中国烹饪大师李德东连呼，没想到小镇居民这么热情。
网红局长、随州市文旅局局长解伟一现身活动现场，就吸引了不少乡亲要求合影。他接受极目新闻记者采访时称，这次活动特别好，体现在三个方面：首先，现场直播的方式对外传播广水文化很赞，用最具特色的一道美食邀请大厨同场演绎现场打分、评奖，本身就是一种文化传承。其次，用“吃住行游购娱”旅游要素中的首要要素——“吃”，为2023年随州市文化旅游产业发展大会来开篇，这也是广水特色和创新。最后，现场有很多群众参与，非常好。
据悉，2023年随州市文化旅游产业发展大会主体活动即将举行，来自全国的嘉宾将齐聚随州。除考察炎帝故里景区、高贵三潭风景区、黄土关农文旅小镇(鄂北丘陵公园)、月光海·渔火露营景区等随州特色景点外，还将在广水举办“静夜思广水”音乐会、房车帐篷展、田头市集等全民参与性的子活动。届时，随州市还将评选出2023年“最美民宿”“最美景区”“最美味道”“最美乡村”，并发布一系列旅游产品。
