老字号传承百年的背后，都拥有自己独特的故事和工艺。
01
长白酒厂
长白酒厂历史悠久，据《长白朝鲜族自治县县志》记载：“长白县第一个酒厂始于1936年，当时的厂名为东盛涌酒号;1940年改为永纪烧锅;1941年，县里又创办了成德和烧锅。1946年，永纪烧锅和成德和烧锅合并，成立了第一个工业联营企业葡萄酒公司，1962年正式定名为地方国营长白酿酒厂”。从1936年开始算起，已历经88年的历史。
因为长白县主要以朝鲜族人居多，因此长白酒厂的酿酒技艺，融合了朝鲜族酿酒工艺以及中国民间酿酒工艺，形成了其独特的酿造工序。原料以高粱、小麦为主，大米、玉米为辅，取百米深井水、纯菌种制作的酒曲，用手工混烧法和传统的老五甑酿造法，这样酿造出的白酒清香优雅、口味纯正、回味绵甜悠长。
02
香园大酒店
香园大酒店始建于1956年，迄今已有68年的历史。最初，酒店名为龙潭区饮食服务总店，后更名为龙潭区合作总店和江北饭店等。1990年，江北饭店进行改制，并正式改名为“香园大酒店”。香园大酒店以传统菜系为主打，同时不断引入时尚菜肴，以满族传统菜系为主，后续又增加了川鲁等特色菜系。
香园大酒店保留了传统乌拉火锅的制作，锅采用的是传统大沿火候，即有锅有沿。汤底以新鲜海鲜提鲜，锅内加入酸菜、肉片，吃起来肥而不腻，鲜而不懈，淡而不薄，口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。再点上羊肉、虾滑、金针菇等几样菜品，荤素搭配，营养均衡，不比其他地方的火锅差。如今在全国备受欢迎的川菜，在香园大酒店也能品尝到，水煮肉片、水煮鱼等，都十分受欢迎。
03
回宝珍饺子馆
长春回宝珍饺子馆创建于1920年，迄今已有104年的历史。当时创始人回宝珍在哈尔滨开设了一家炒菜馆，对面的一家饺子馆却特别红火。后来便聘请了饺子馆的调馅师来店里，店里也开始售卖起饺子，生意日渐红火，于此同时调馅师也将自己掌握的技艺传授给了回宝珍。1924年回宝珍因兄长病逝，回长春接手其留下的饭馆，回宝珍饺子馆(当时叫回记饺子馆)自此落地长春，延续至今。
利用之前在哈尔滨学到的饺子馅制作秘方，再根据当地口味加以改进，如对精肉、净菜，花椒水的比例做了一定的调整等。回宝珍饺子皮薄边小，馅大细嫩，汤鲜味美，不破肚，不塌腔，无论是蒸饺还是水饺，都有一股浓郁的醇香。到了三四十年代，回宝珍饺子馆的名气越来越大，甚至有“东北第四宝”的美誉。
