泡普洱茶，紫砂壶VS盖碗，怎么选？

　　喝普洱茶刚入门时，师傅带领我们喝茶时用盖碗冲泡茶，看着盖碗抬起落下，一杯金黄透亮的茶汤就落入公道杯中。

　　在当时的认知里，以为盖碗就是泡普洱茶的绝配，后来越来越懂茶，才发现泡茶的工具还有紫砂壶，并且很多人还以养紫砂壶为兴趣爱好。

　　紫砂壶的知名度高，盖碗的实用性高，到底如何选择呢?

盖碗 VS 紫砂壶

　　盖碗，优点是开口宽敞好清理，但是易烫手，散热快使茶汤不够醇厚。

　　紫砂壶，保温好，掩盖杂味，但茶壶壶口收紧，清理茶渣很费事，出汤慢易过浓。

盖碗

　　·· / covered Teacup

陶质盖碗、瓷质盖碗、玻璃盖碗。

　　盖碗在市面上非常常见，种类繁多，各种材质的都有。基本划分三大类：

陶质盖碗

　　的优点为。陶制盖碗出现时期很早，唐宋时期，就有陶制茶具出现，持续发展到今天。陶质盖碗

瓷质盖碗

　　是以瓷土为胎料，瓷器胎体坚固紧密，。主要有白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷。白瓷胎质细腻，质薄光润，雅致悦目，。

玻璃质地

　　，其造，玻璃茶具也深受消费者喜爱。

　　以玻璃盖碗冲泡，可观茶色、芽叶在水中舒展的姿态，以它冲泡细嫩名优茶，实为视觉上的一种享受。

总结

　　盖碗对于茶叶的品类是不挑的，适用性非常广泛，无论什么茶都可以用其冲泡。而且盖碗泡茶，可以更为全面地呈现出茶叶的品质特点，优点会展现，缺点自然也不会遮掩。这也是在审评普洱茶时，为什么通常都选用盖碗进行冲泡的原因。

　　此外，盖碗的形制及容量也较为统一，无论是对新手的日常冲泡练习还是老手的茶叶品鉴来说都比较方便。

紫砂壶

壶以砂者为上，盖不夺香，又无熟汤气

　　紫砂茶器，明文震亨《长物志》记载“”。紫砂壶

一来紫砂可养，二来出来的茶汤口感往往更好。

　　追求茶汤的老茶客，往往更偏爱紫砂材质的茶具，相比其他材质盖碗，紫砂壶更，对于泡茶怕烫手的茶友们可谓是一大福利~

具有很强的吸附性

　　紫砂壶的材质一般，加上密封性相对较强，泡茶时除了可以较长时间保持茶汤温度外，茶香也会更加浓郁持久。

展现茶叶的优点，弱化其缺点

　　重要的是紫砂壶泡茶可以最大程度，因此对品饮体验的提升有很大的作用。

一壶侍一茶

　　不过也因为紫砂壶强吸附性的这个特点，很多人通常会“”，经过长时间的泡茶之后，紫砂壶能吸收茶叶的香气，在这一点上，瓷质的盖碗是不能比的。

　　从操作角度来讲，对于新手而言，盖碗前几泡比较烫手不好操作，紫砂壶相对容易上手，但清洗费时间，好的紫砂壶也比较贵。

　　综上所述，盖碗和紫砂壶各有利弊，追求性价比，就选择盖碗，追求高品质，选择紫砂壶。

责任编辑：刘娜