紫砂壶是非常珍贵的茶具,对于紫砂壶常识大家都有所了解,那么大家知道构成紫砂壶的基本要素是什么吗?今天小编就给大家介绍一下相关的紫砂壶知识,告诉大家怎样用紫砂壶泡茶以及紫砂壶泡茶的好处有哪些,一起看看吧。
紫砂壶常识
紫砂壶是有紫砂泥料制成的,因为紫砂泥料有着很好的延展性,紫砂壶造型虽然千变万化,但是基本构成都是差不多的--紫砂壶一般都是以壶身为造型主体,壶嘴、壶把则以壶身为轴线左右对称展开,壶底作为整把壶的基座,壶盖、壶钮则是整把壶的亮点所在。
壶身
构成紫砂壶有一个十分重要的要素就是紫砂壶壶身,壶身也可以叫做身筒,是一把壶的主体部分。作为泡茶的实用器具来说,壶身是重要的“容器”部分。根据造型一般可分为圆器、方器、筋纹器三种。
壶盖
壶盖相信很好理解吧,壶盖就好似紫砂壶的门一样,这里是茶叶的“进出口”。壶盖大致可分为压盖、嵌盖和截盖三种。壶盖上端还有一个亮点,那就是“壶钮”,这一点往往是一把壶的点睛之笔。常见的壶钮造型包括圆钮、桥钮、兽钮等等。
壶嘴
“壶嘴”又称为“流”,顾名思义,这里是茶汤流出的通道。一把设计完美的壶,“流”这一重要构成往往是整把壶的动感所在。按照不同造型,有直流、一弯流、二弯流、三弯流等等。
视线从外观转入壶内,不同的壶,壶嘴与壶身的交接处的“出水孔”又有不同。明代紫砂壶多为“独孔”,清代中期以后出现“三孔”、“七孔”、“九孔”等网孔紫砂壶,后来又有“球孔”造型的“出水孔”。出水孔的造型、数目的多少回影响出水的速度和流畅程度,这是选购紫砂壶的时候必须考虑的重点之一。
壶把
壶把是方便我们泡茶的时候拿起紫砂壶的重要装备,同时又与壶嘴相互辉映。一般可将壶把分为端把(可分为正把(上大下小)和倒把(下大上小)两种)、横把、提梁把几种。
壶底
壶底是一把壶的“基座”,一把壶是否具有稳定、平静的品质,与壶底的关系非常大。按照造型差异可分为加底(足圈)、一捺底、钉足底。
款识
除了这些,紫砂壶还有另外一个重要的部分,那就是款识。不同的紫砂艺人喜欢把款识在不同的位置展示出来,常见的有壶底、盖内、壶内等地方。
了解了紫砂壶的基本构成要素,以后无论是买壶还是泡茶,都可以进行简单的分析、鉴赏,从此成为“壶道中人”。
紫砂壶泡茶步骤
1、温壶温杯
讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味。
2、投茶
观干茶形,闻于茶香,选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入壶中。
3、冲泡
用紫砂壶冲泡红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时,水温好保持在摄氏90-100度为宜。
4、封壶
盖上紫砂壶壶盖,用沸水遍浇全身。
5、洗茶
浸泡约60秒后,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中此杯在茶道中称为公平杯。
6、分杯
奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,随之可饮。其后每一泡,浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。
紫砂壶泡茶的好处
1、用紫砂壶泡茶,《长物志》说紫砂壶“既不夺香,又无熟汤气”,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香。
2、用紫砂壶泡茶,冷热急变性好,既可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂。
3、用紫砂壶泡茶,传热慢,而且保温,若使用提携无烫手之感。
4、紫砂壶独特的透气性能,用紫砂壶泡茶,透气性能好,用用紫砂壶泡茶不易变味,而且隔夜茶也不会馊。
5、紫砂杯泡茶味香色浓,绝不会有煮锅水的味道,这是其它任何茶具都无法相比的,而且即使是酷暑亦可保持数日不变味。
6、紫砂杯使用场合比壶更多,家居、办公室都好用。
7、长期使用紫砂壶泡茶,紫砂壶不仅不会出现磨损和划痕,相反会因为吸收了茶汤中的茶油而变得光润似玉,让人爱不释手。
8、紫砂泥中的多种矿物质和微量元素对人体具有保健作用。
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