紫砂壶和茶的搭配

　　从壶型分类：

　　圆形壶，最适合泡乌龙茶，因为：乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展，有利于发茶。高身小口壶，适合泡发酵茶，但过高茶则失味;矮身大口壶，适合泡不发酵茶，但过矮则口盖易溢。

　　▶ 李小龙 原矿紫泥 仿古

　　扁形壶，适合泡条索状的武夷茶。这种壶身较扁平的壶，具有十足的稳定感，能够让条索状的茶叶沉稳地定在壶里，安心地释放出一身的香醇;当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间不容一点私苟，就使茶叶更容易浸润于水中，温和地吐尽精华。

　　▶ 廖江玲 原矿墨绿泥 小双鱼

　　方形紫砂壶，适合泡普洱熟茶。方形紫砂壶制造工序复杂，片与片相接时较为困难，失败率高，其最关键之处，在于泥料要练得极为匀称。因为方形紫砂壶所具有的内部角度，使茶叶不易滚动，水流极易被阻塞，从而使普洱的陈味尽出。

　　▶ 周新元 青段 四方雅韵

　　从泥料分类：

　　朱泥——朱泥的感觉是细致、紧密，颜色显得娇嫩、精致，可配以铁观音、冻顶等轻、中培火的茶类;高香的红茶(正山小种、金骏眉)与朱泥也比较搭配。

　　▶ 刘一飞 原矿朱泥 掇只壶

　　紫泥——紫泥的感觉较为沉稳大气，颜色又比较朴实自然，与焙重火的半发酵茶(乌龙)、陈年黑茶的感觉颇为一致。

　　▶ 尹建新 原矿底槽青 青龙

　　清水泥——清水泥属于紫泥，但是相比较深色紫泥壶质感更细腻些，颜色也偏红嫩，所以茶类的选择可以参考紫泥与朱泥，并根据发酵程度折中选取。

　　▶ 朱建伟 原矿清水泥 秋山清趣

　　段泥——段泥的感觉较为坚实阳刚，颜色又显得亮洁清爽，与不发酵的绿茶、微发酵的白茶感觉颇为一致，生普也可以选择用段泥来冲泡。

　　▶ 蒯云涵 原矿段泥 醉心翰棠

　　降坡泥——降坡泥属于段泥、红泥与紫泥的共生矿，颜色呈橘红或橘黄，特别适合岩茶，能很好的去除岩茶中带有的燥味，并优秀的发挥岩茶独特的口感。

　　▶王香勤 降坡泥 福慧

紫砂壶泡茶的优点

1.材质优越性

　　多数壶友喜欢紫砂壶的原因之一，在于紫砂壶的双重气孔结构，既不夺香，也无熟汤气。能够最大限度的还原茶香味。因此紫砂壶也叫做“泡茶利器”。

 

2.功能实用性

　　实用泡茶是紫砂壶的基本属性，端握拿捏称手。相比盖碗和杯子，在倒茶倾注的过程中，拿捏舒适，不易烫手。

　　▶ 壶友返图

3.观赏美学性

　　紫砂壶内外不施釉，却有质朴沉稳的色泽。随着历史文化的积淀，经典器型更是数不胜数，拍打成型的工艺和技法也在不断完善，成型后的紫砂壶，器型线条富有美感、颗粒色泽富有之感，视觉美感上给人以愉悦之感。

4.修身养性

　　紫砂壶的泡养，也是很多壶友玩壶的乐趣之一。养壶如养性，两者都是漫长的过程，在品茶的过程中养壶，良好的心态也会得以修身养性。

　　▶ 壶友返图

　　紫砂壶作为泡茶利器，深得广大壶友喜爱，用心泡茶养壶之人，自有一套泡茶门道，这是壶友对茶道的热爱，也是他们对美好生活的态度。

责任编辑：忆江南