紫砂壶泡茶 这些都是紫砂壶泡茶好处

　　中国是茶道的故乡，有上千年的喝茶历史了。茶具对茶道的发展是非常重要的，紫砂壶就是茶具的代表，深受人们喜爱，那么大家知道紫砂壶泡茶的好处有哪些吗?紫砂壶的保养有什么方法呢?今天小编就给大家介绍紫砂壶泡茶与保养的方法。

　　紫砂壶泡茶

　　人们在泡茶的实践中，总结紫砂壶的优越性，归纳起来有五大优点。

　　1、色香味保全

　　高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

　　2、元气恢复快

　　紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍!壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。

　　3、无茶可生香

　　紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。

　　4、不裂不烫手

　　紫砂壶传热缓慢，握持不会炙手。因其材质特殊，冷热急变性能好，寒冬腊月注入沸水，也不会因温度急变而爆裂。

　　5、越用越光润

　　紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。

　　为什么说紫砂壶泡茶好

　　紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它既不夺香，又无熟汤气。

　　紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

　　砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚"茶锈"，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

　　紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。

　　紫砂使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”

　　紫砂壶的保养

　　因壶适茶，因茶选壶，紫砂壶是喝茶人的珍宝，但要使紫砂壶表现出真正的个性，就要有正确的养壶方法。

　　1.彻底将壶身内外洗净

　　无论是新壶还是旧壶，养之前都要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。

　　2.切忌沾到油污

　　紫砂壶忌油污，沾后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

　　3.实实在在地泡茶

　　泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一限度，就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

　　4.擦与刷要适度

　　壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将壶表积茶稍稍刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌不断地推搓。

　　5.使用完毕要清理晾干

　　泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味又须重新整理。

　　6.让壶有休息的时间

　　勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更好地吸收。