透明餐厅、爱心餐盘、温馨卫生间……大连市餐饮单位开展“明净洁”活动

　　为推进国家食品安全示范城市创建工作，即日起至今年底，大连市市场监管局组织全市餐饮单位开展“明净洁”活动，在全市范围内推进实施透明餐厅、提供爱心温暖餐盘和打造温馨卫生间，并将加强监督检查，做好指导服务。

　　推进放心透明餐厅

　　在以往工作的基础上，继续加大宣传教育、监督指导和服务扶持力度，在全市推广向消费者展示加工过程的透明餐厅，让消费者放心。

　　进一步提高餐饮单位参与明厨亮灶工作的主动性和积极性，确保全市中小学校、托幼机构食堂和1000平方米以上的社会餐饮单位明厨亮灶实施率均达到100%，积极推进餐饮单位“互联网+明厨亮灶”，鼓励其他餐饮单位积极开展明厨亮灶和“互联网+明厨亮灶”工作。

　　以中小型餐饮单位为重点，督促落实四类场所(饭店、酒吧、咖啡馆、茶座)《公共场所卫生许可证》和《食品经营许可证》整合后调整食品经营许可条件;

　　督促餐饮单位按规定在经营场所醒目位置公示许可证照、量化等级等食品安全信息;

　　联合有关部门督促餐饮单位规范张贴悬挂名称字号、规范广告宣传、加强店内外环境卫生管理，改善提升店容店貌，为消费者提供卫生舒适的就餐环境。

　　提供爱心温暖餐盘

　　以餐饮具使用放心卫生为目标，提倡餐饮单位在使用盛装成品的餐饮具之前经开水烫煮。有条件的餐饮单位可以在备餐区设置热力消毒保洁柜，将洗消好的餐饮具放置其中，使用时保持盘子等餐饮具热度，实现温盘上菜，愉悦就餐。

　　打造温馨卫生间

　　按照餐饮单位餐厅温馨卫生间建设和清扫标准，督促餐饮单位切实做到：

　　天花板、墙角、灯具目视无灰尘和蜘蛛网;

　　目视墙面干净，卫生洁具洁净无破损;

　　室内无异味臭味;

　　地面无烟头污渍积水;

　　设置专人专岗负责餐厅卫生管理，实行餐厅卫生间通风，洁具等设备无破损，上下水良好，光线舒适;

　　管理上有清扫记录，除臭记录，卫生间用品和洗手消毒用品及时更换。打造无异味卫生间，不断提升消费舒适度。

　　责任编辑：刘娜