中国是酒的故乡，是世界上酿酒最早的国家之一。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
太闲酱酒，健康好酒，我是太闲小哥。关于酒和饮酒文化在很多典籍中都有记载，酒文化可谓是深入中国人的血脉深处，影响深远。在《诗经》中就有20多处提到酒，酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义，体现了特定的宗法秩序以及人伦关系。可见，酒很早就成了中国文化的重要元素。
在中国古代，宴会通常担负着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。例如在唐代，宴会从上午就会开始，一直要持续到黄昏，一顿饭七八个小时是常事。清朝时期，很多宴会甚至会持续三五天，这些既是社交活动，也是政治活动。
贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，便是酒。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，这时候，劝酒文化就应运而生了。
其实，严格意义上讲，劝酒源于敬酒。敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗，有社会等级之分。臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但是，上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。最早的劝酒多来自上对下的敬酒，这种强制性劝酒的案例在中国历史上颇为常见。
据《三国志》记载，张绣投降曹操后，曹操很高兴，开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒，贴身保镖典韦则拿着大斧头紧随其后。曹操向谁敬酒，典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词仿佛在说：“你喝不喝?不喝小心爷爷砍了你”。
相比曹操，孙权也没好哪儿去。在某次宴会上，孙权就逼着大家喝酒。谋士虞翻不胜酒力便假装喝醉，倒在地上。宴会结束后，孙权正要离席，虞翻这时候便爬起来就要溜走。结果被孙权看见，孙权大怒，拔剑挥向虞翻。要不是身边人拉住，虞翻的人头早就不保了。
其实这种劝酒、逼酒行为，根本就不算是中国“酒文化”，而是丑陋的酒桌文化，是对“酒文化”的亵渎。
现代社会这种酒桌文化也是常态，有的人因为它伤了身体健康，影响了家庭和睦;有的人耽误工作，酒后失态影响形象;有的甚至酒后失控造成人身伤害，或做出违法乱纪的事，造成无法挽回的后果。
所以，我们应该摈弃这种丑陋的酒桌文化。
那什么酒文化的真谛到底是什么呢?
酒文化提倡的是庄严的仪式感，和谐融洽的宾主情谊。饮酒不可逼酒把人灌醉，亦不可通宵达旦无节制地狂欢酬酒，也不可在席上强人所难;更不可出现在酒席上争执、恶塘、伴醉等不良之风。酒量好，固然最好不过，但酒德好，则是在享受美酒的同时给人们带来最大的乐趣。
责任编辑：刘娜
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