浅谈酒文化和中国传统文化的关系

　　酒，在中国厚重的历史文化和人民生活中有着独特的地位，很多场合都被称为“无酒不欢”，中国酿酒饮酒的历史源远流长，形成了独特的酒文化。酒文化既是中国传统文化的一部分，又有其独特而鲜明的特征。

一、酒的历史

　　关于酒的历史，中国有许多传说，汉朝《说文解字》记载：

　　杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。

　　杜康，传说是最先造酒之人。关于杜康的身份，现在仍存在争议，有人说杜康是黄帝的大臣，专门负责管理粮食，在粮食长期储藏的过程中，难免会有潮湿腐烂的，杜康探索粮食储藏的方法时，意外的创造了酿酒之术，因此杜康被人称为“酒神”。还有另一种说法，说杜康又名少康，是夏朝的最后一位君主，是他发明了酒。虽然杜康的身份现在有争议，但他的名字已经和酒关联在一起，后世常常用“杜康”来代指酒。例如，魏武帝曹操在《短歌行》中也说到：何以解忧，唯有杜康。

二、独特的酒文化

　　酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称，其包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

　　五千年文明中，酒文化是一个特殊的部分，在原始社会，已经形成了酒文化的雏形。随着时代的发展，酒文化在社会的各个领域都存在着，它逐渐成为人们情感交流的一种方式，同时，在政治、经济、社会活动中，也必不可少。而酒文化最为鲜明的表现形式，分别是酒俗、酒具、酒礼。

酒俗

　　：根据不同的场合，同样的酒还有不同的名称。例如：喜酒、满月酒、百日酒、婚嫁酒、迁居酒等，丰富了酒文化。

酒具

　　：即装酒、饮酒的容器，是酒文化最原始的载体，酒具有樽、杯、壶、盏、坛、觞、斗等。

酒礼

　　：即喝酒时的礼节，比如，主人和宾客饮酒，则需要互相拜，晚辈和长辈饮酒，晚辈需要先跪拜，然后才能入席，叫“侍饮”。

　　在酒宴上，主人向客人敬酒，叫酬;客人向主人回敬，叫酢;客人之间相互敬酒，叫旅酬。敬酒时，还要说敬酒辞，一般敬酒和被敬酒的双方要起立，称之为“避席”，以三杯为度。

三、酒文化和中国传统文化的联系

　　传统文化和酒文化都来源于生活，在酒文化的发展过程中，和传统文化相互促进，相互交融。下面从汉字、诗歌等方面，来论述酒文化和传统文化的关系。

　　1.酒文化对汉字的发展的影响

　　文字是语言的载体，文字的产生过程中，也受到人类其他活动的直接影响。酒作为古时的一种产物，他的生产工艺、饮用习俗等，都给文字的形成产生了一定的影响。

　　甲骨文是目前发现的最古老的成熟文字，在甲骨文中，出现过一个“鬯”字，读音为chàng，意思是古代祭祀时所用的酒。这个字犹如一个酒杯中盛满美酒，非常形象。

　　总之，酒的产生，对汉字的发展有非常深远的影响，即使到了今天，这种印记依然非常清晰。

　　2.酒文化对诗歌文学发展的影响

　　有人说，酒是文学的酵母，的确，在中国古典文学中，和酒有关的诗词歌赋不胜其数，以《诗经》为例，诗经中一共收录了305篇诗词，其中有40篇和酒有关。另外，《全唐诗》中，也有很大一部分的诗歌和酒有关。李白号称“诗仙”，但他需要“斗酒”才能“诗百篇”。“诗圣”杜甫给人以严肃、工整的诗词印象，但杜甫也爱酒。杜甫流传至今的诗歌有1400多篇，其中包括300多篇和酒有关。例如杜甫的《饮中八仙歌》《春日忆李白》等，都是名篇。

　　酒文化，不仅在唐诗、宋词中体现较多，在元曲、明清小说中也多有呈现，总之，就对中国的诗词文学贡献较大，甚至可以说，诗词文学已经离不开酒文化。

四、酒文化和传统文化的融合

　　酒文化在发展的过程中，对中国多个传统文化领域，有着深远的影响，同时，酒在发明和使用的过程中，对中医文化、美食文化、传统礼仪文化等也有辅助和促进作用，酒文化和中国传统文化相互交融，相互促进，相互成就。

　　在酒文化融入传统文化的基础上，中国更被称为“造酒”大国，很多诸如“茅台”这样的名酒，走出国门，走向世界、但是，酒文化在发展的过程中，也有不可取的一面，例如酗酒和有伤身体的饮酒，或者饮酒过度后做一些危害社会安全的行为等，我们倡导酒文化，是倡导其正面和积极的一方面，会须一饮三百杯，愿酒文化源远流长，长命无绝衰。

责任编辑：刘娜