黄酒和花雕酒的区别：黄酒中的极品——花雕

黄酒

　　在中国酒文化中占有很大的位置，是汉族的传统名酒，最为着名的黄酒是女儿红，绍兴黄酒和花雕酒。

　　花雕酒是黄酒的一种，在黄酒中是最富有特色的。

　　中国古时候的文人，他们把酒言欢，饮的酒就是黄酒，那么黄酒与花雕酒的区别是什么?下面小编就带你了解。

　　花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

　　花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。

　　总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。

　　据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

　　花雕酒与黄酒的区别——在我国对黄酒的最新标准中定义，黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。花雕酒是中国黄酒中的一个奇葩，它是选用上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存一段时间过后，才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。

　　花雕酒与黄酒的区别——而花雕酒代表了中国源远流长的酒文化，经过科学家的验证，花雕酒中含有对人体很有好处的多种氨基酸以及糖类物质，还有各种维生素等营养成分，被人们称之为高级液体蛋糕。根据贮存时间的不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，则说明这酒就会越好。

　　花雕酒与黄酒的区别——花雕酒是属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒，而黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。

　　花雕酒是黄酒的一种，是最为富有特色的黄酒之一。黄酒越陈越香，越香越醇，而黄酒在中国人心中是无论是什么酒都比不上的。

责任编辑：刘娜