解放前黄酒最牛
解放前，中国的达官显贵、社会名流，都喝什么酒?就是如今人们不经常喝的绍兴黄酒。
从南宋开始，中国的文化江南最盛，江苏、浙江、安徽、江西这四个地方，每次任何一个省考中的进士数量都相当于全国其他省份的总和。
明清两朝，以扬州为据点的徽商，又是全国最大的商帮，垄断着大半个中国的食盐、茶叶、丝绸、粮食生意。
沿着京杭大运河，江浙的文人被派到全国各地去做官，江南的徽商走到全国各地去挣钱，他们同时也带着江浙地区的黄酒走向全国。
直到解放前，中国的皇族、高官、富贾、才子、佳人，大家见面喝的都是黄酒。那时候认为白酒是引车贩浆之流、出苦力的人才喝的，登不了大雅之堂。
建国后清香最牛
建国后，中国的普罗大众翻身得解放，成为了国家的主人。难登大雅之堂的白酒，成了中国主流人群的喝酒主流。
黄酒因其与腐朽的封建阶级、文人小姐联系紧密，受到了举国上下的“轻蔑”。
酱香、浓香、清香、米香这四大香型的白酒，因为清香型白酒节约粮食、口感够劲、扩产容易，在建国后迅速成为中国白酒的主流。
1949到1979年，整个华北地区都喝汾酒、衡水老白干等清香型白酒。最牛的那几年，山西汾酒一家的利润总额就相当于全中国白酒酒厂的利润总和。
当时的白酒酿造归国家轻工部管。轻工部的领导私下里都晓得：我们要管好两家酒厂，一个是汾酒，一个是茅台。山西汾酒产量大、利润高，是轻工部的面子。
贵州茅台产量低、利润低，但要出口创汇、供各级领导，是轻工部的里子。这两个酒厂的厂长，都可以直接上北京面见轻工部部长汇报工作。
改革后浓香最牛
1979年，改革开放的春风吹遍中华大地。政策改了，人心活了，口袋鼓了，人们喝酒的口感也变了。
从1979年到2009年改革开放三十年，中国人的喝酒口感逐渐从清香转为浓香。
浓香型白酒逐渐成为富起来的中国人的喝酒主流。中国白酒的市场格局，浓香开始占据统治地位，浓香酒的产量、产值，最高占到中国白酒的80%以上。
在浓香盛行的2000年前后，五粮液成了生意人的标配。老板宴请不喝浓香，好像这个老板没挣到钱一样，浓香型白酒成了富起来的中国人的喝酒主流。
那时候，五粮液的售价也超过茅台，市值更远超茅台。
新时代酱香最牛
在2009年前后，茅台酒的价格反超五粮液，茅台酒厂的利润超过五粮液。到2013年，茅台的营业收入超过五粮液，茅台酒市值也超过了五粮液。
一直在官场流行的酱酒，开始在做生意的老板之间风靡。一飞冲天的茅台，带着习酒、郎酒等一众酱酒品牌，强劲复苏攻城略地。
2009年以前，到山西、河北、陕西、内蒙、湖北、江西等地当地人的高端接待还是汾酒、衡水老白干、西风、伊力特、白云边、四特。
而现在高端接待十之八九都变成了茅台，即使不是茅台也变成了其他品牌的酱酒，酱酒成了新时代人们的追求。
责任编辑：刘娜
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