质量大会 汾酒的一场里程碑式的大会

　　6月9日，汾酒集团召开了一场质量大会。

　　国家质量监督检验检疫总局原副局长蒲长城，国家市场监督管理总局食品生产安全监管司司长马纯良，中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会党委书记、副会长、秘书长马勇，山西省市场监督管理局副局长郭新安，山西省酿酒协会原会长赵严虎，天津科技大学校长、食品营养与安全国家重点实验室主任路福平，中国食品工业发酵研究院首席专家、国家标准化技术委员会秘书长宋全厚，中国质量万里行促进会副会长、秘书长赵陕雄，山西省市场监督管理局质量发展处处长张一民，吕梁市市场监督管理局局长杜侯平，汾阳市市场监督管理局局长王海彦，FSSC22000中国区顾问专家李宇，intertek天祥集团中国区食品部总经理程军应邀出席。

　　汾酒党委书记、董事长袁清茂，汾酒总经理谭忠豹等公司领导出席会议。

　　此次会议是汾酒集团以质量为根基，开展质量提升行动，追求中国白酒产业“三分天下有其一”战略发展目标，实现汾酒复兴的重要里程碑。

　　而质量、复兴、大清香，是这次大会的三个关键词。

　　以质量为根基这是一场承前启后的大会，整个大会的关注点和落脚点，都是质量。

　　之所以是“承前”，是因为汾酒在质量层面一直有着自己的高标准和严要求。

　　早在1960年，汾酒厂就率先在行业内组建了汾酒科研所，在全国首次提出“质量是企业生命线”的观点，并形成班组五大管理体系。

　　▲汾酒国家技术中心

　　到了80年代，汾酒厂在长期生产实践中形成了一套独特的酿造工艺和管理方法，把传统的管理和现代化质量管理有机地结合起来，逐步形成一套适用于汾酒厂实际的质量保证体系，提高了传统管理的系统性。

　　1986年，《山西日报》一篇文章报道称，汾酒厂建立了四个质量保证体系，其中一项就是“产品质量保证体系”，即从原材料进厂检验、生产工序的控制到销售和服务的全过程，都建立了完整的产品质量保证系统。

　　▲1986年，山西杏花村汾酒厂获得的国家质量管理奖证书

　　也是在这一时期，汾酒科研事业带头人之一、教授级高级工程师赵迎路，建立了“三温定一温”的汾酒发酵数学模型，成为汾酒厂应用数学方法研究汾酒工艺第一人。他还牵头引进和推行全面质量管理体系，带领汾酒获得了白酒业第一个“国家质量管理奖”，成为全行业学习的经典范本。

　　在2017年，山西省质量大会上，汾酒股份公司还荣获了“第二届山西省质量奖”。

　　一系列瞩目的成绩，彰显了汾酒在质量管理上的不断付出，而本次大会更是一场质量管理“启后”的大会，着眼的是汾酒未来5-10年，甚至更长远的未来。

　　▲袁清茂

　　此时的袁清茂，正以全局视野、以长远战略、以发展观点，从大发展观树牢质量意识、以大系统观构建好质量体系、以大责任观实施质量战略三个方面，为汾酒作出精准的安排和要求。

　　对于本次大会，国家市场监管总局食品生产安全监管司马纯良司长表示，汾酒召开质量大会是秉承“质量就是企业生命”的具体体现，是追求卓越品质的具体行动，也是引领高质量发展的具体示范。

　　为了让消费者、行业内企业能够更全面了解汾酒企业质量建设历程、相关经验以及未来发展，袁清茂还在大会中签发了《汾酒质量提升白皮书》《汾酒产品质量监控总图》。

　　如此郑重且颇具仪式感的会议在汾酒发展历史上还是首次，也从侧面凸显了汾酒对质量管控的决心与努力。

复兴新征程

　　“这是以质量为根基的汾酒在复兴新征程上的一次大会”，袁清茂说。

　　按照《汾酒复兴总纲领》与品质纲领总体要求，会议提出了汾酒集团质量发展主要目标：以“最后一道工序是顾客”的质量理念，打造以“顾客满意”为核心的质量创新体系。

　　汾酒也提出了四大主要任务：加快产品提档升级、建设质量创新体系、培育全员质量文化、打造质量人才梯队。

　　▲马勇

　　中国食品工业协会党委书记、副会长、秘书长马勇表示，汾酒历经百余年，在坚守传统的基础上，不断坚持技术创新，全面深化质量管理，汾酒、竹叶青产品质量稳定提高已经成为广大消费者的共识。

　　在他看来，随着人民生活质量不断提高，个性化消费日益增长，蒸馏酒产业变革的趋势将更加明显，“汾酒集团坚守提高质量、保障安全、健康发展的理念，将成为公司创新发展的新动能。”

　　▲赵陕雄

　　“汾酒集团以质量变革、效率变革、动力变革推动建设一流企业，实现了质量更好、效益更高、竞争力更强、影响力更大的发展，走出了一条独具特色的高质量发展之路。”中国质量万里行促进会副会长、秘书长赵陕雄表示，中国质量万里行促进会将全方位助力汾酒集团的复兴战略，全力推进汾酒集团向更快、更高、更好的方向迈进。

　　汾酒的复兴大业已经徐徐展开。汾酒在山西省委、省政府的坚强领导下，在国家市场监督管理总局和中国酒业协会等行业主管部门、协会组织的大力支持下，不断夯实质量基础，推动质量升级。

　　正如袁清茂所说的，“以质量为根基、加快汾酒复兴、建设一流企业是全体汾酒人不懈地追求和梦想。”

大清香时代

　　本次大会还有一个特别的环节，就是开启“大清香时代”。

　　《共同开启中国白酒“大清香时代”的倡议书》是本次会议联合16家清香型白酒企业共同发出的倡议，由汾酒副总经理杨建峰进行了宣读。

　　《倡议书》内容显示，大家要共同坚持以消费者为中心的经营路线;共同坚持“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线;共同坚持“活态为魂”的文化路线;共同坚持“整合、融合、复合”的创新路线;共同坚持“全产业链管控”的质量路线。

　　会场上，企业领导们共同按下启动键，开启中国白酒的“大清香时代”。

　　这次大会，不仅是开启了“大清香时代”，更是在质量层面对清香白酒的品质做了一个“统一的标准认知”，大清香时代需要更多的企业一同参与，也要共同高举质量大旗。

　　而汾酒也重新定义了“大清香时代”质量的三大本质特征：质量不是一成不变，而是不断精进;质量不是出厂检验，而是完整体验;质量不仅是物质质量，更是精神质量。

　　也正是这场别具意义、承前启后的大会，必将推动汾酒复兴的大时代快步来临。