湖北恩施地处神秘的北纬30°，森林覆盖率在70%左右，享有“天然氧吧”、“鄂西林海”之称号，由于周围方圆200多公里都没有任何工厂污染，所以，恩施也被誉为“绿色农产品之乡”。
恩施出产很多优质农产品，但恩施小土豆是最为有名的农产品。
恩施土豆中含有2%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，其中有9种人体必须而又不能自身合成的氨基酸。而且，还含有多种维生素和矿物元素，其中，维生素B的含量是苹果的4倍，维生素C的含量是苹果的10倍。因此，在民间，恩施小土豆也被誉为“维c之王”。
虽然恩施土豆属于延续千年的“马尔科”老品种，但在当地农科部门的精心选育下，使老品种焕发出了“新青春”!
恩施土豆具有肉色均匀，口感细腻，香甜软糯的特点，不但可以作为百姓餐桌的优质食材供百姓食用，而且，还可以作为食品工业的高档原料供食品工业使用。可谓是土豆大家庭中的“精品土豆”。
而且，由于恩施属于原生态环境，仍然在采用传统农耕、传统农家肥的方式进行土豆种植。因此，恩施土豆也应该属于“半天然”土豆，无公害，无污染，食用自然也更安全放心。
足以证明恩施土豆好吃：
1、得天独厚的地理位置，冬无严寒，夏无酷暑，夏季平均温度只有25℃左右，这为土豆的生长营造了良好的环境。
2、延续千年优良品种，马尔科这个品种独特，虽然果不大，但是口感软、糯、绵柔，吃起来还特别香，就算是白水煮也有如此口感。
3、皮薄肉香营养高，比起其他土豆品种，它皮薄入纱，肉质细腻，水分少，味道鲜。除此之外，恩施土豆营养丰富，含有大量的维生素C、蛋白质、淀粉，可溶性糖等，比一般土豆含量都高。特别是还含有身体所需的微量元素硒。
4、大量有机农家肥，促使土壤肥沃，有机质丰富，加上很少使用农药、化肥，土豆虽然个头不大，但浓缩的都是精华，吃的也更健康。
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责任编辑：刘娜
