世界十大奢侈名酒之百加得

　　百加得(Bacardi)是世界最大的家族私有的烈酒厂商，产品包括百加得陈酿(Bacardi Superior)和百加得151品牌的朗姆酒等。每年在全球200个国家销售总计超过2亿瓶。它源于古巴圣地亚哥的高档朗姆酒，纯正，顺滑;蕴含的是象征拉丁加勒比精神的自由，色彩和激情，是全球销量第一的高档烈性洋酒，产品遍布170多个国家。

　　百加得公司由唐·法昆多·百加得·马索于1862年2月4日在古巴的圣地亚哥(古巴)建立，马索在尝试若干方法后，发现了用木炭过滤朗姆酒以去除杂质的方法。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，达到了为其添加“醇香”的效果。最终所得到的产品就是世界上最早的“白”朗姆酒。

　　马索和他的兄弟何赛在1862年2月4日建成了一个小酿酒厂，把之前的试验发现投入到商业生产中。他们的第一个铜加铸铁制的蒸馏器每天能生产35桶发酵糖蜜。车间房屋的梁上住着水果蝙蝠，蝙蝠因此成为了百加得的蝙蝠商标。

　　百加得现今成为全球唯一的私营烈酒公司，在全球170个国家雇用超过6000名员工。今天的百加得酒依然沿用130年以来不变的酿制工艺。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金朗姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。

　　朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖浆(更多的是以糖渣、泡渣或其他蔗糖副食品)为原料，经发酵、蒸馏而得的酒。因此朗姆酒实质上是制糖业的副产品，只要有甘蔗的地方，一般都有制作，产地以西印度群岛最多，其中百加地牌朗姆酒最为有名。此外，美国、圭亚那、巴西、海地、墨西哥等国也生产朗姆酒。

　　极干类朗姆酒

　　酒体轻盈，酒味极干的朗姆酒。这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产，如古巴，维尔克群岛(VIRGINISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最负盛名。

　　浓烈类朗姆酒

　　酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒。这类朗姆酒多为牙买加和马提尼克的产品。酒在木桶中陈年的时间长达5—7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖调色剂(如牙买加朗姆酒)，因此其色泽金黄、深红。

　　芳香类朗姆酒

　　酒体轻盈，酒味芳香的朗姆酒。这类朗姆酒主要是爪哇群岛的产品，其久香气味是由芳香类药材所致。芳香朗姆酒一般要贮存10年左右。较著名的Arak(阿拉克)朗姆酒以及古巴哈瓦那俱乐部朗姆酒。
 

责任编辑：刘娜