酿造浓香天下之美酒

　　一方水土酿一方美酒，一方美酒解一种乡愁。在泱泱中华的新时代，浓香白酒的产区覆盖了大半个中国，而我们日常饮用的白酒，每五瓶中就有超过三瓶属于浓香。浓香酒不仅是世界上产量最大的烈性酒，也是全球最常饮用的白酒品类，而且浓香品类之中，流派纷呈、各放异彩，在全球蒸馏酒中也是首屈一指的。

　　在历届全国评酒会所评出的中国名酒和中国优质酒名录中，浓香酒也同样占据了半数以上席位。

　　然而，浓香天下的格局不是骤然形成的;其背后有着深刻而复杂的成因，只有对浓香白酒有了透彻的了解，才能称得上是真正了解中国白酒，进而真正了解中国的酒文化。

　　浓香天下起源于中国白酒传统酿制技艺——以“千年窖池万年糟”为主体的，它凝聚了中国传统酿酒技艺传承的精华，给了浓香酒以极大的发展空间;其次得益于浓香酒在历史传承与创新发展中的自我突破，使其能够在大江大河之畔开枝散叶、遍地繁花。

　　万年糟的技艺传承可以上溯数千年，而千年窖池则是浓香酒技艺的另一个发端;万年糟的无限循环式，是中国酿酒文明的智慧结晶。

　　饮酒文化 / 浓香天下 酒界常言：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，国御正是以陈年老泥窖为发酵容器，采用续糟发酵工艺，摘取特级优质酒段，窖藏30年份的原浆，经历一年循环生产、三个月发酵期、四次投粮、四次蒸馏、四次发酵、四次取酒，以精湛技艺调和万物，荟萃成酿，“每一滴都是时间的沉淀”。

　　酒，五谷之精华，于酒而言，原材料也至关重要。国御严选生态五谷，利用粮食间营养互补作用，赋予其醇厚的品质和独特的韵味。酒味醇净，酒香清雅，窖香浓郁，入口绵甜净爽，回味悠长，实属浓香酒中之佳品。

　　一杯酒即可折射出一个国家、一个民族的文化自信，以白酒为代表的国产酒的消费氛围越来越浓郁，即是民族复兴和文化自信在酒类消费的具体表现。当然，文化自信不是盲目自信，它必然是建立在充分了解自身内在生气和外在格调的基础之上，同时又有和而不同、天下为公的襟怀。

　　国御浓香建立在对中国白酒传统酿酒技艺和基本格局充分了解的基础之上。博观而约取、厚积而薄发，将浓香酒酿造技艺传承，将浓香天下的优良传统延续。

　　白酒之妙，妙在优中选优时，能够和而不同，各美其美、美美与共。

　　国御之酒，可追溯到唐宋时期，李中的《江边吟》：“闪闪酒帘招醉客，深深绿树隐啼莺。”韩偓的《江岸闲步》：“青布旗夸千日酒，白头浪吼半江风。”描述的无不是是唐时各地酒楼以国御酒旗招揽顾客的美妙情景。

　　历经漫长岁月，积累了深厚的文化底蕴，经历多年流传，国御酒正逐渐走向辉煌，国御池窖酒传统酿制技术被评为第五批非物质文化遗产保护项目，国御酒业已被世人冠以“琼浆玉液”之称。

　　将传统的美酒技艺传承延续，并加以口感、饮后感的味蕾改良，让您品尝的每一口白酒都不止于一时欢愉，而在于味觉、感官上的身心舒适。

责任编辑：刘娜