国际风味评鉴所(International Taste Institute)2025年度大奖揭晓，苏状元佛跳墙以品质和口感获2025年度ITI国际美味大奖。 ITI国际美味奖章以其国际权威性与严谨的评
2025-01-08 10:28:43
《中餐概论》近日由高教出版社出版。本书作者中国人民大学食学研究中心主任刘广伟首次给中餐明确了定义：中餐是以中国传统烹饪、发酵、碎解技艺制作食物和箸食的整体范
2025-01-06 15:30:02
在全行业卷极致效率的趋势下，有的企业选择反其道行之，让步调“慢”下来、稳下来。 2024年，餐饮分化趋势正在变得愈加明显。 为了从无尽的内卷中突围
2024-12-30 14:33:51
12月19日，由赛迪顾问主办的“食品产业新型工业化论坛暨2024预制食品(预制菜)产业基地生态大会”在北京举行。 十二届全国政协教科文卫体委员会副主任张秋
2024-12-26 15:08:49
今年以来，家用电器、餐饮、食品等基础消费品需求旺盛，带动了相关产业的增长。作为在食品供应链有完善布局的企业，锅圈食品(以下简称“锅圈”)也在过去的半
2024-12-25 10:50:30
不久前，中办、国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，致力推动形成切实管用的粮食和食物节约长效机制。本期大家谈刊发3篇来稿，围绕反食品浪费谈思考、话举措、聚
2024-12-23 09:48:23
12月7日，2024中国(北京)预制食品产业博览会在北京首钢国际会展中心隆重开幕。本次展会以“预制新时代 品质赢未来”为主题，汇聚了行业内众多专家、企业和从
2024-12-20 15:52:30
在都市快节奏的生活中，越来越多的人渴望在工作之余体验农耕之乐，享受自种蔬菜的安心与满足。近年来，共享菜园在一些地方悄然兴起，选址大多在交通便捷的城郊地带，消
2024-12-19 16:01:09
近日“2024中国消费产业企业家峰会”在湖南省长沙市举办，超1000位行业菁英汇聚一堂。腾讯与中国卤味食品行业领军品牌绝味领衔发起AIPC计划(AI-PoweredConsu
2024-12-18 14:41:28
投窖仪式现场 12月15日上午，稻花香万吨馫香型白酒智能化酿酒基地10号酿酒车间投窖仪式顺利举行，“馫”车间酝酿“馫”美酒，“馫”
2024-12-18 14:37:01
12月2日至4日，2024企业家博鳌论坛系列活动在海南博鳌举行。在本次论坛的开幕式上，康师傅控股有限公司行政总裁陈应让与国内外知名企业家、专家学者共同探讨如何立足新
2024-12-17 14:33:27
柳州螺蛳粉、扬州炒饭、西安肉夹馍……不少地方相继推出了当地风味美食统一标准，对推动特色小吃规范、良性发展发挥了积极作用。 今年以来，天水麻辣烫
2024-12-16 10:47:29
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